Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 4 tassi viilutatud, kooritud pirne
- ⅓ tass pakitud pruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit vett
- 1 spl sidrunimahla
- 2 supilusikatäit vett
- 1 spl maisitärklist
- ⅓ tassi universaalset jahu
- 2 supilusikatäit peeneks purustatud grahami kreekerid
- 1 spl peeneks hakitud pekanipähklid
- 1 spl pruuni suhkrut
- ¾ tl küpsetuspulbrit
- 2 spl margariini või võid
- 1 kergelt lahtiklopitud munavalge
- 2 supilusikatäit piima
- 1 ½ tl suhkrut
- ⅛ teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- Poolteist, hele koor või vaniljejäätis (valikuline)
- Punased sõstrad (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Suures kastrulis viige pirnid, 1/3 tassi pruuni suhkrut, 2 supilusikatäit vett ja sidrunimahla keemiseni, segades suhkru lahustamiseks. Vähendage kuumust. Kata ja hauta 5 minutit või kuni puuviljad on peaaegu õrnad, aeg-ajalt segades. Kombineeri 2 supilusikatäit vett ja maisitärklis; lisa pirnisegule. Keetke ja segage, kuni see on paksenenud ja mullitatud.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Vahepeal segage küpsetuspaberi lisamiseks küpsetusnõusse jahu, purustatud grahami kreekerid, pekanipähklid, 1 spl pruuni suhkrut ja küpsetuspulber. Tükelda margariin või või, kuni segu meenutab jämedat puru. Teises segamisnõus ühendage munavalge ja piim. Lisage kõik korraga jahu segusse, segades ainult niisutatud.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Lusikaga kuum puuviljasegu tõsta 2-kvartrilisse küpsetusnõusse. Vahetult lusikaga biskviit asetage kuuma puuviljasegu peal 6 künka sisse. Kombineeri suhkur ja kaneel. Puista küpsisepuru peale suhkru-kaneeli segu.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Küpsetage 400-kraadises ahjus 12–15 minutit või kuni küpsise keskele sisestatud puust hambaork on puhas. Serveeri soojalt. Soovi korral serveeri pooleteise, kerge koore või jäätisega. Teenib 6.