Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 3 ¾ - 4, 25 tassi universaalset jahu
- 2 pakki aktiivset kuivpärmi
- 1 ¾ tassi lõssi
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 3 supilusikatäit toiduõli
- ½ tl soola
- ¾ tassi maisijahu
- ½ tassi röstitud nisuidu
- Mittekleepuv pihustuskate
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kombineerige suures segamisnõus 2 tassi jahu ja pärmi. Kuumutage piim, suhkur, õli ja sool kuni soojaks (120–130 kraadi F). Lisage jahu segule. Vahustage elektrisegistiga madalal kiirusel 30 sekundit, kraapides kaussi. Löö kiirelt 3 minutit. Segage maisijahu ja nisuidud. Segage järelejäänud jahu nii palju kui võimalik. Pöörake kergelt jahuga kaetud pinnale. Sõtke järelejäänud jahu piisavalt, et saada mõõdukalt jäik tainas, mis oleks ühtlane ja elastne (6–8 minutit). Vormi palliks. Asetage kaanega, mis on pritsitud mittekleepuva kattega; keera üks kord. Kate; laske soojas kohas kerkida kuni kahekordseks (umbes 1 tund). Punch alla; jagage 6 ossa. Kate; lase puhata 10 minutit. Rullige iga portsjon 10-tolliseks köiteks.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Iga pätsi jaoks punuge 3 köit ja kinnitage otsad alt. Pihustage kaks mittekleepuva pihustuskattega 8x4x2-tollist saiapanni. Asetage punutised pannidele. Kate; laske temperatuuril tõusta peaaegu kahekordseks (umbes 30 minutit). Küpsetage 375-kraadises ahjus umbes 30 minutit või kuni see on valmis. Ülekülluse vältimiseks katke pätsid küpsetamise viimase 5 minuti jooksul fooliumiga. Eemalda pannidelt; lahe. Teeb 2 pätsi (28 portsjonit).
Näpunäited
Jahutage täielikult. Pakkige kilesse ja sulgege sügavkülmutusnõusse; külmutada kuni 3 kuud. Enne serveerimist sulatage.