Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 3 naela veiseliha sisefilee röstitud
- Koššeri sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 3 spl maapähkli- või oliiviõli
- 2 supilusikatäit näksisid värsket murulauku
- Murendatud Maytagi sinihallitusjuust
- Riietumiseks:
- 2 supilusikatäit jahutatud või külmutatud munatoode, sulatatud
- 2 spl punase veini äädikat
- 2 tl Dijoni stiilis sinepit
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- ¾ tassi murenenud Maytagi sinihallitusjuustu (3 untsi)
- ¼ tassi rapsi- või saflooriõli
- ¼ tassi petipiima
- Koššeri sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
Juhised
Röstimiseks:
-
Samm 1
Maitsesta röstitud sool ja pipar. Kuumutage suurtes pannides maapähkliõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Pruun rösti igast küljest kuumas õlis. Viige rackiga pannile. Röstige 425-kraadises ahjus umbes 35 minutit või kuni röstisse sisestatud termomeeter registreerib 140 kraadi F. Eemaldage ahjust; laske röstitud fooliumiga seista 20 minutit.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Õhuke viil rösti; korralda taldrikul. Sega kaste ja nõruta röstil veidi. Puista murulauguga; serveeri järelejäänud kaste küljele, mis on puistatud täiendava murenenud sinihallitusjuustuga. Teeb 8–10 portsjonit.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtRiietumiseks: