Kakao tassid piparmündi jäätisega
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 ¼ tassi universaalset jahu
- ⅓ tassi suhkrut
- ¼ tassi magustamata kakaopulbrit
- ½ tassi külma võid
- 1 munakollane, kergelt pekstud
- 2 supilusikatäit külma vett
- 1 retsept piparmündikreemitäidisega (vaata retsepti allpool)
- Purustatud piparmündikommid
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Keskmises kausis libistage jahu, suhkur ja kakaopulber kokku. Tükelda saiasegisti abil võid, kuni segu on mure. Kombineerige väikeses kausis munakollane ja külm vesi. Segage munakollase segu järk-järgult jahusegusse. Sõtku tainast õrnalt seni, kuni moodustub pall. Vajadusel katke tainas kilemähisega ja jahutage külmkapis 30–60 minutit või kuni tainas on hõlpsasti käsitsetav.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Jaga tainas 36 tükiks. Vajutage taignatükid 1-3 / 4-tollise muffinitopsi põhjadele ja ülemistele külgedele. Küpseta eelkuumutatud ahjus 8–10 minutit või kuni kestad on tugevad. Jahutage muffinitopsides 5 minutit. Eemaldage muffinitopsidelt kestad. Jahutage täielikult.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Koore täitmiseks valmistage piparmündi koore täidis. Torgake piparmündikreem täidisega kestadesse, kasutades avatud täheotsaga kondiitrikotti. Puista täidis purustatud piparmündikommidega. Teeb 36.
Näpunäited
Kihista õhukindlas anumas vahatatud paberitükkide vahel täitmata kestad; kate. Hoida toatemperatuuril kuni 3 päeva või sügavkülmas kuni 3 kuud. Sulatage kestad, kui need on külmunud. Täitke vastavalt juhisele 3. sammus.
Piparmündikreemi täitmine
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ¼ tassi võid, pehmendatud
- 1 7 untsi purki vahukommi kreem
- ½ tl piparmündi ekstrakti
- 3 ½ tassi tuhksuhkrut
- 1 supilusikatäis piima
- Piim
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kombineerige suures kausis või, vahukommi kreem ja piparmündiekstrakt. Vahusta keskmise mikseriga elektrisegistiga ühtlaseks. Segage järk-järgult 1-1 / 2 tassi tuhksuhkrut. Vahusta 1 spl piimas. Vahusta 1 tassi tuhksuhkrut. Segage puulusika abil järelejäänud 1 tass tuhksuhkrut. Torustiku konsistentsi täitmiseks segage vajadusel piisavalt piima, 1 tl korraga.