Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ½ tassi suhkrut
- 2 tl peeneks hakitud apelsinikoort või sidrunikoort
- ⅔ tassi võid, pehmendatud
- 3 untsi toorjuustu, pehmendatud
- ½ tl küpsetuspulbrit
- ¼ tl soola
- 3 supilusikatäit piima
- 1 tl vanilli
- 2 ¼ tassi universaalset jahu
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kombineerige väikeses kausis suhkur ja apelsinikoore. Vajutage lusika tagaosaga suhkur suhkrule, kuni suhkur on aromaatne ja hakkab oranžiks muutuma; kõrvale panema.
- 2. samm Vahusta suures segamisnõus või ja toorjuust elektrisegistiga keskmisel või suurel kiirusel 30 sekundit. Lisage suhkrusegu, küpsetuspulber ja sool. Vahusta kuni segamiseni, kraapides kausi külgi aeg-ajalt. Vahusta piimas ja vanillis kuni segamiseni. Vahusta mikseriga sisse nii palju jahu kui võimalik. Segage puulusika abil järelejäänud jahu. Jaga tainas pooleks. Kata ja jahuta umbes 1 tund või kuni tainas on hõlpsasti käsitsetav.
- 3. samm Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Kergelt jahuga kaetud pinnale rulli üks osa tainast korraga kuni 1/8 tolli paksune. Lõika tainas soovitud kujunditeks 2/2-tollise küpsisefreesiga. Asetage väljalõiked 1-tollise vahega lihvimata küpsiseplaadile.
- 4. samm Küpseta 7–9 minutit või kuni pealsed on paika pandud. Kandke küpsised traaditahvlile; lahe.
Poodi:
Kiht küpsiseid vahatatud paberilehtede vahel õhukindlas pakendis; kate. Hoida toatemperatuuril kuni 3 päeva või sügavkülmas kuni 3 kuud.
Tee ise-ise lumememmid:
Valmistage tainas vastavalt juhistele, kasutades kolme gradueeritud suurusega ümmargusi küpsisefreesid, et lõigata iga lumememme jaoks ülemine, keskmine ja põhi. Katke kergelt iga lumememmiküpsise küpsiselehel olevad kolm taignaringi. Küpsetage ja jahutage vastavalt juhistele. Iga küpsise peal levitage kergelt jäätumist või jäätumist; puista peale hakitud kookospähklit. Kasutage relvade jaoks keedupulgakesi, nööpide jaoks lagritsatükke ja silmade, nina ja suu jaoks mitmesuguseid komme või värvilisi jäätisi.
Kõndiv lumememm:
Valmistage ja küpsetage tainas vastavalt juhistele, kasutades taigna väljalõikamiseks inimeste kujuga küpsisefreesid. Glasuur konsistentsiga valge kuningliku jäätise kaunistamiseks, levitamiseks või torustamiseks iga väljalõike kehale, kätele ja peale. Torge paksema konsistentsiga must kuninglik jäine (või kasutage ostetud musta jäätumisega torusid) saapade jalgadele, nööpide keskosas ja silmade jaoks peas. Soovi korral torgake labakindadele kätele punane glasuur konsistentsiga Royal Icing. Lisage nina jaoks väike oranž komm.
Traditsioonilised lumememmid:
Valmistage ja küpsetage tainas vastavalt juhistele, kasutades lumememme kujuga küpsisefreesid. Kreemjasvalge jäätumisega libistage iga küpsise nägu ja keha. Toru mütside, silmade ja suu jaoks musta värvi varjund. Salli ja labakindade punane tooniga vahustamine. Nööpide kuumutamiseks vajutage ümmargused mustad kommid. Soovi korral torgake nuppudele valge jäätumisega punktid.