Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass suhkrut
- 2 spl maisitärklist
- 3 tl peeneks hakitud sidrunikoort
- 6 supilusikatäit sidrunimahla
- 6 supilusikatäit vett
- 6 pekstud munakollast
- ½ tassi võid või margariini, tükeldatud
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Segage keskmises kastrulis suhkur ja maisitärklis. Sega hulka sidrunikoor, sidrunimahl ja vesi. Keetke ja segage keskmisel kuumusel, kuni see on paksenenud ja mullitatud.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Sega pool sidrunisegust munakollaste hulka. Pange munasegu tagasi kastrulisse. Keetke pidevalt segades keskmisel kuumusel, kuni segu keeb õrnalt. Keetke ja segage veel 2 minutit. Eemaldage tulelt. Lisage võid tükid, segades kuni sulamiseni. Kohupiima kattepind kaetakse mähisega. Jahutage vähemalt 1 tund või kuni 48 tundi. Hoida kaetud külmkapis kuni 1 nädal või viia sügavkülmutusnõusse ja sügavkülmutada kuni 2 kuud. Enne serveerimist sulatage külmkapis. Teeb 2 tassi (kuusteist 2 supilusikatäit portsjonit).
Apelsini kohupiim:
Valmistatakse vastavalt ülaltoodule, välja arvatud suhkru vähendamine 3/4 tassi, sidrunikoore asemel apelsinikoore ja sidrunimahla ja vee jaoks 3/4 tassi apelsinimahla ja vesi. Teeb umbes 1-1 / 2 tassi (kaksteist 2-supilusikatäit portsjonit).