Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 keskmist suvikõrvitsat (kokku 1 nael), otsad kärbitud
- 2 tassi universaalset jahu
- ½ tassi kreeka pähkleid, peeneks hakitud
- 1 tl soola
- 1 tl söögisoodat
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- Näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit
- 3 muna
- 1 ¼ tassi suhkrut
- Tass päevalille või taimeõli
- ¼ tassi võid, sulatatud ja pisut jahutatud
- 2 tl vanilli
- 1 tl sidrunikoor
- 1 tl apelsinikoor
- ¾ tassi petipiima
- Sidrunisiirup
- Suvikõrvitsa õied, valikuline
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Määrige 13 × 9-tolline küpsetuspann või joon pärgamendipaberiga.
- 2. samm Kasutage kasti riivis suuri auke, tükeldage suvikõrvits. (Teil peaks olema 2 tassi pakitud.) Viige suvikõrvits puhtale köögirätikule. Üles kerima; pigistage välja võimalikult palju niiskust.
- 3. samm Keskmises kausis vahustage omavahel jahu, kreeka pähklid, sool, söögisooda, kaneel ja muskaatpähkel; kõrvale panema.
- 4. samm Suures kausis vahustage muna, suhkur, õli, või, vanill ja tsitruselised. Sega hulka suvikõrvits ja pool jahusegust, sega pärast iga lisamist hästi. Segage petipiim, seejärel ülejäänud jahusegu, kuni see on lihtsalt ühendatud. Jaotage taigen ühtlaselt ettevalmistatud pannile.
- 5. samm Küpseta 40–45 minutit või kuni kuldpruun ja hambaork on puhas. Viige pann raamiraamile. Sooja koogi pintsli ülaosa sidrunisiirupiga; jahutage pannil. Soovi korral lisage suvikõrvitsaõitega.
-
6. samm
Sidrunisiirup: viige väikeses kastrulis kolm 3 × 1/2-tollist riba sidrunikoor, 1/2 tassi sidrunimahla ja 1/2 tassi suhkrut keskmisel kuumusel keemiseni, segades suhkru lahustamiseks. Eemaldage kuumusest; lase jahtuda. Tüvi siirup; visake kuivained ära.
Sidrunisiirup:
2–3, 3x1 / 2-tollised ribad sidrunikoor 1/2 tassi värskelt pressitud sidrunimahla 1/2 tassi suhkrut Segage väikeses kastrulis sidrunikoor ning mahl ja suhkur. Lase keeda keskmisel kuumusel, segades suhkru lahustamiseks. Eemaldage kuumusest; lase jahtuda. Kurna siirup läbi peene silmaga sõela kaussi; visake kuivained ära.
