Love Note koogikesed
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 2-kihiline pakend saksa šokolaadikoogi segu
- 1 2 untsi pudel (1/4 tassi) punast toiduvärvi
- 1 retsept valge šokolaadi vahukoorega
- 1 retsept Mascarpone Kuorrutamine
- 2 tassi šokolaadivõi kuumtöötlemist või šokolaadikonservi kuumutamist
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Rida kakskümmend neli 2-1 / 2-tollist muffinitopsi paberist küpsetustopsidega. Kõrvale panema.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi. Valmistage koogisegu vastavalt pakendi juhistele, välja arvatud punase toiduvärvi ja vee segu, et pakendi juhistes nõutaks sama palju vett. Täida muffinitopsid ja küpseta vastavalt kookikookide juhistele. Jahutage muffinitopsidega koogikesi traadialustel 5 minutit. Eemaldage koogikesed muffinitopsidelt. Jahutage traatraamidel täielikult.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Lusikas valget šokolaadi vahukoort suure ümmarguse või täheotsaga kondiitrikotti. Lükake ots iga koogikesi ülaossa ja suruge koogivormi sisse pisut vahukoort.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Külmake koogikesi mõne valge Mascarpone'i jäätisega, roosa Mascarpone'i jäätisega või šokolaadivõikreemiga. Pange ülejäänud jäätised eraldi saiakottidesse, millele on kirjutatud kirjutusnõuanded või väikesed tähtotsad. Lisage sõnumeid või tõmmake südameid koogikestele. Kata lõdvalt ja säilita. Teeb 24 (2-1 / 2-tollist) koogikooki.
Toitumisfaktid (Love Note koogikesed)
Portsjoni kohta: 374 kalorit; 16 g kogurasva; 8 g küllastunud rasva; 0 g polüküllastumata rasva; 3 g monoküllastumata rasva; 57 mg kolesterooli; 181 mg naatriumi. 35 mg kaaliumi; 56 g süsivesikuid; 1 g kiudaineid; 47 g suhkrut; 3 g valku; 0 g transrasvhapet; 243 RÜ a-vitamiini; 0 mg c-vitamiini; 0 mg tiamiini; 0 mg riboflaviini; 0 mg niatsiini ekvivalendid; 0 mg b6-vitamiini; 16 mcg folaati; 0 mcg vitamiini b12; 30 mg kaltsiumi; 1 mg rauda;
Valge šokolaadi vahukoor
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 3 untsi valget küpsetusšokolaadi, hakitud
- 1 tass vahukoort
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kombineerige väikeses raskes kastrulis valge küpsetusšokolaad ja 1/4 tassi vahukoort. Keetke ja segage madalal kuumusel, kuni šokolaad on peaaegu sulanud. Eemaldage kuumusest; segage ühtlaseks. Jahutage 15 minutit. Suures kausis pekske järelejäänud vahukoort keskmisel kiirusel elektrimikseriga, kuni moodustuvad pehmed piigid (näpunäited kõverduvad). Lisage jahutatud valge šokolaadi segu. Vahusta täpselt seni, kuni moodustuvad jäigad tipud (näpunäited seisavad sirged). Soovi korral katke ja jahutage kuni 24 tundi.
Šokolaadivõi kuumutamine
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ¾ tassi pehmendatud võid
- ½ tassi magustamata kakaopulbrit
- 2 tassi tuhksuhkrut
- ½ tassi piima
- 2 tl vanilli
- 6 tassi tuhksuhkrut
- Piim
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Vahustage väga suures segamiskausis võid keskmise mikseriga või segistiga ühtlaseks. Vahusta kakaopulbris. Järk-järgult lisage 2 tassi tuhksuhkrut, pekstes hästi. Lööge aeglaselt 1/2 tassi piima ja vanilli. Järk-järgult peksage veel 6 tassi tuhksuhkrut. Vahusta lisapiimas, 1 supilusikatäis korraga, vastavalt vajadusele, et saavutada ühtlane konsistents. Piisab kahe 8- või 9-tollise kihi pealsete ja külgede külmumisest.
Mascarpone jäätumine
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ½ tassi mascarpone juustu
- ¼ tassi võid, pehmendatud
- ½ tl vanilli
- 4 tassi tuhksuhkrut
- 2 - 3 tl piima
