Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 16 - 20 untsi jahvatatud kalkunirinna
- 1 keskmine sibul, tükeldatud (1/2 tassi)
- 1 keskmine värske seemnetega ja tükeldatud poblano pipar *
- 1 15 untsi purki tomatikastet
- 2 spl pakitud pruuni suhkrut
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 2 tl tšillipulbrit
- ½ tl küüslaugupulbrit
- Sool
- Jahvatatud must pipar
- 4 kaiserrulli, tükeldatud ja röstitud
- 4 viilu Monterey Jacki juustu
- Basiiliku lehed (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Suures mittekepikeses pannil küpseta jahvatatud kalkunit, sibulat ja poblano-pipart, kuni kalkun ei ole enam roosa, segades kalkuniliha küpsema hakkamiseks. Segage tomatikaste, pruun suhkur, Worcestershire'i kaste, tšillipulber ja küüslaugupulber. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Katke kaas ja hautage aeg-ajalt segades 15 minutit. Maitsesta soola ja musta pipraga.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Asetage kuklipõhjad serveerimisplaatidele; lisa juustuviilud. Lisage igaüks kalkuniseguga. Soovi korral ülevalt basiilikulehtedega. Lisage kuklite topsid.
* Kuumade paprikate käitlemine:
Kuna tšiili paprikad sisaldavad lenduvaid õlisid, mis võivad teie nahka ja silmi põletada, vältige nii palju kui võimalik otsest kokkupuudet nendega. Tšiili paprikatega töötades kandke plast- või kummikindaid. Kui paljad käed paprikat puudutavad, peske käsi ja küüsi seebi ja sooja veega.
