Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 nael värsket või külmutatud tuuni, mõõkkala, hiidlest, hai või lõhe praed
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl oliiviõli
- 1 14, 5 untsi saab itaalia stiilis hautatud tomateid, kuivatamata ja tükeldatud
- 2 tl näksis värsket salvei või 1/4 tl jahvatatud salvei
- 1 15 untsi võib väikesi valgeid ube loputada ja nõrutada
- 2 tl oliiviõli
- 2 tl sidrunimahla
- ⅛ tl pipart
- Mittekleepuv pihustuskate
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Sulatage kala, kui see on külmutatud. Ubade jaoks keetke keskmises kastmes küüslauku 1 spl kuumas õlis 15 sekundit. Sega sisse kuivamata tomatid ja salvei. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta 5 minutit katmata. Segage oad; kuumuta läbi.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Vahepeal loputage kala; pat kuivatage paberrätikutega. Mõõda kala paksus. Lõika kala 4 portsjonisuuruseks portsjoniks. Pintselda kala mõlemad pooled 2 tl õli ja sidrunimahlaga; puista pipraga.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
-
3. samm
Pihustage kuumutamata grillrest või grillkorv mittenakkuva kattega. Asetage kala ettevalmistatud püstikule või valmis grillkorvi. Grillige katmata grillil otse keskmiselt kuumade söe kohal, kuni kala kahvliga katsetades kergesti helvestub (laske kaladel 1/2-tollise paksuse kohta 4–6 minutit). Kui kala on paksem kui 1 tolli, keerake see grillimisel ettevaatlikult pooleks. (Või asetage kala broileripaneeli määritud kuumutamata alusele. Hautage 4 tolli kuumusega 4 tolli 4 tolli paksuse kohta 4 tolli kohta. Kui kala paksus on üle 1 tolli, keerake see ettevaatlikult broileri pooleks..)
Juhiste kontroll-leht
- 4. samm Serveerimiseks eemaldage nahk kaladest. Lusikaga oad igale serveerimisplaadile ja kõige peale kala. Soovi korral kaunista täiendava värske salvei abil. Teeb 4 portsjonit.
