Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 4 ½ naela küpsed pirnid, südamiku ja neljandikuga
- 3 tassi pirninektarit ja / või õunamahla
- 2 tassi pakitud pruuni suhkrut
- 1 spl sidrunimahla
- 1 spl vanilli
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
8–10-kvartrises potis ühendage pirnid ja mahl. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta aeglaselt, kaetud, 1 tund, aeg-ajalt segades. Puder pirnid kartulimassiga jämedalt. Suruge pirnid läbi toiduveski või sõela, kuni teil on 8 tassi viljaliha; nahad ära visata. Tagastage paberimass potti.
- 2. samm Segage ülejäänud koostisosad. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Keeda vaiksel tulel nõrgal kuumusel 1–2 kuni 2 tundi või kuni väga paks ja segu on lusikaga tihedalt segades ühtlane.
- 3. samm Pange kuum pirnivõi kuumadesse, steriliseeritud poole pintiga konserveerimispurkidesse, jättes 1/4-tollise ruumi. Pühkige purgi veljed; reguleerige kaaned ja kruviketid.
- 4. samm Töödeldud täidetud purgid keedetud vee kanneris 5 minutit (alusta ajakava, kui vesi keema hakkab). Eemaldage purgid purgist; jahutage traatraamidel.
Serveeri lihtsalt
Selle rikkalikult maitsestatud pirnivõi on täiusliku konsistentsiga, et seda kasutada küpsetiste täidisena või jäätise kohale serveerimiseks.