Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass sooja vett (105 kuni 115 kraadi F.)
- 1 pakend aktiivset kuivpärmi
- ¼ tassi suhkrut
- 1 muna
- ¼ tassi lühendamine
- 3 ¼ - 3, 5 tassi universaalset jahu
- 1 tl soola
- 2 tassi hakitud cheddari juustu
- ¼ tassi peeneks hakitud sibulat
- ¼ tassitäis värsket murulauku
- 1 tl küüslaugu soola
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Suures segamisnõus ühendage vesi ja pärm; segage, kuni pärm on lahustunud. Segage suhkur. Lisage muna, lühendamine, 1 tass jahu ja sool. Vahustage madalal kiirusel elektrisegistiga kuni segamiseni. Vahusta keskmisel kiirusel 3 minutit. Segage puulusika abil järelejäänud jahu nii palju kui võimalik. Keera tainas kergelt jahuga kaetud pinnale. Sõtke järelejäänud jahu piisavalt, et saada mõõdukalt pehme taigen, mis oleks ühtlane ja elastne (kokku 3–5 minutit). Vormi tainas palliks. Asetage määritud kaussi; keera üks kord. Kate; laske soojas kohas kerkida kuni kahekordseks (umbes 1 tund).
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Punch tainas alla; keerake kergelt jahuga kaetud pinnale. Kate; laske 10 minutit puhata. Vahepeal määrige 9x9x2-tollise suurusega küpsetuspann kergelt. Keskmises kausis ühendage juust, sibul, murulauk ja küüslaugu sool. Rullige tainas 15x12-tolliseks ristkülikuks. Puista juustusegu taigna ristkülikule. Rulli üles alates pikast küljest. Tihendi õmblus. Lõika 9 tükiks. Pange lõigatud küljed ettevalmistatud pannile allapoole. Katke ja laske 40 minutit või kuni kahekordistuda.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Küpseta 25–30 minutit või kuni pealsed on kuldsed. Jahutage pannil raamiraamil 10 minutit. Eemaldage pannilt. Enne serveerimist jahutage veel umbes 20 minutit. Teeb 9 rulli.
Külmutatud leiva taigna võimalus:
Soovi korral sulatage pärmi leiva taigna segu asemele ja laske 1 naela päts külmutatud leiva tainal vastavalt pakendijuhistele kerkida. Rulli lahti, täida, viiluta, lase kerkida ja küpseta vastavalt ülaltoodud juhistele.
