Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 16 untsi (12-tolline) itaaliapärane koor (Boboli)
- 2 tassi jämedalt hakitud deli röstitud või keedetud kana (umbes 8 untsi)
- ¼ tassi viilutatud rohelist sibulat
- ¾ tassi purustatud või tükeldatud queso freskojuustu * ja / või Monterey Jacki juustu
- 1 avokaado pooleks, külvatud, kooritud ja viilutatud
- ½ tassi piimatoodete hapukoort
- Serrano pipar või jalapeno pipar, õhukeselt viilutatud (valikuline)
- Cilantro oksad (valikuline)
- 2 keskmist punast paprikat
- 1 Anaheimi pipar
- 1 küüslauguküünt, tükeldatud
- ⅓ tassi oliiviõli
- ½ tl soola
- ½ tl köömne seemet, purustatud
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Punase pipra kastme puhul vähendage poole võrra punased paprikad ja Anaheimi pipar; eemaldage seemned ja membraanid. Röstimiseks pange paprikad, lõigatud küljed allapoole, määritud, fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile. Küpsetage 425-kraadises ahjus 20 minutit või kuni nahad on villid. Mähi kilesse ja lase 10 minutit seista. Koorige nahad õrnalt noaga. Haki paprika jämedalt.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Segage kannmikseri mahutis või köögikombaini kausis paprika, küüslauk, oliiviõli, sool ja köömneseemned. Katke ja segage või töödelge kuni peaaegu ühtlaseks. Säilitamiseks asetage kaetud mahutisse ja hoidke külmkapis kuni 3 päeva.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Asetage leivakoor eelkuumutatud küpsetuskivile või 12-tollisele pitsapannile. Levitada punase pipra kastmega. Küpsetage 425-kraadises ahjus 5 minutit. Top koos kana, rohelise sibula ja juustuga. Küpseta veel 5 minutit. Kõige peale avokaado, hapukoor ja viilutatud serrano või jalapeno paprikad. Kaunista soovi korral koriandriga. Teeb 6 portsjonit.
*
Queso fresko on kergelt soolane valge Mehhiko juust, mida leidub supermarketites või Mehhiko toidukaupades.
