Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 ½ tassi purustatud šokolaadivahvleid (umbes 25)
- 3 supilusikatäit võid, sulatatud
- 1 12 untsi pakk külmutatud kergelt magustatud punaseid vaarikaid, sulatatud, püreestatud ja kurnatud
- 1 spl vaarikalikööri või suhkrut
- 1 tl maisitärklist
- 1 6 untsi pakendi valge šokolaadi küpsetusruudud, tükeldatud
- 3 8 untsi pakendi toorjuustu, pehmendatud
- ½ tassi suhkrut
- 3 muna
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Sega purustatud vahvlid ja või. Vajutage 9-tollise vedruvormi põhja. Kõrvale panema.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Vahepeal ühendage väikeses kastrulis püreestatud vaarikad, liköör või suhkur ja maisitärklis, segades hästi. Keetke ja segage keskmisel kuumusel, kuni see on paksenenud ja mullitatud. Keetke ja segage veel 2 minutit. Pange jahtumiseks kõrvale. Vahepeal sulatage šokolaad madalal kuumusel, pidevalt segades. Pange jahtumiseks kõrvale.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
-
3. samm
Vahusta suures kausis toorjuust ja 1/2 tassi suhkrut keskmisel kiirusel mikseriga, kuni on korralikult segunenud. Lisage mune, ükshaaval, klopides pärast igat lisamist kuni segu ühendamiseni. Sõtkuge sulatatud valges šokolaadis järk-järgult segamiseni. Jaotage üle kooriku. Lusikas 1/2 tassi vaarikasegu üle täidise; Marbleerimiseks noaga keerutage. Kata ja jahuta järelejäänud vaarikakaste; Enne serveerimist viige toatemperatuur tagasi.
Juhiste kontroll-leht
- 4. samm Küpsetage 350-kraadises ahjus 35–40 minutit või kuni loksutamisel ilmub kese paika. (Ärge küpsetage üle.) Jahutage 15 minutit traatraamil. Vabastage koorik panni külgedelt. Jahutage veel 30 minutit; eemaldage panni küljed. Jahutage täielikult. Enne viilutamist jahutage vähemalt 4 tundi. Serveeri järelejäänud vaarikaseguga. Teeb 12–16 portsjonit.
Näpunäited
Valmistage, küpsetage ja jahutage juustukook põhjalikult. Kata tihedalt kilemähisega. Hoida külmkapis kuni 24 tundi.
