Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 ½ tassi purustatud šokolaadivahvleid (umbes 25)
- 3 supilusikatäit võid, sulatatud
- 1 12 untsi pakk külmutatud kergelt magustatud punaseid vaarikaid, sulatatud, püreestatud ja kurnatud
- 1 spl vaarikalikööri või suhkrut
- 1 tl maisitärklist
- 1 6 untsi pakendi valge šokolaadi küpsetusruudud, tükeldatud
- 3 8 untsi pakendi toorjuustu, pehmendatud
- ½ tassi suhkrut
- 3 muna
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Sega purustatud vahvlid ja või. Vajutage 9-tollise vedruvormi põhja. Kõrvale panema.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Vahepeal ühendage väikeses kastrulis püreestatud vaarikad, liköör või suhkur ja maisitärklis, segades hästi. Keetke ja segage keskmisel kuumusel, kuni see on paksenenud ja mullitatud. Keetke ja segage veel 2 minutit. Pange jahtumiseks kõrvale. Vahepeal sulatage šokolaad madalal kuumusel, pidevalt segades. Pange jahtumiseks kõrvale.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
-
3. samm
Vahusta suures kausis toorjuust ja 1/2 tassi suhkrut keskmisel kiirusel mikseriga, kuni on korralikult segunenud. Lisage mune, ükshaaval, klopides pärast igat lisamist kuni segu ühendamiseni. Sõtkuge sulatatud valges šokolaadis järk-järgult segamiseni. Jaotage üle kooriku. Lusikas 1/2 tassi vaarikasegu üle täidise; Marbleerimiseks noaga keerutage. Kata ja jahuta järelejäänud vaarikakaste; Enne serveerimist viige toatemperatuur tagasi.
Juhiste kontroll-leht
4. samm Küpsetage 350-kraadises ahjus 35–40 minutit või kuni loksutamisel ilmub kese paika. (Ärge küpsetage üle.) Jahutage 15 minutit traatraamil. Vabastage koorik panni külgedelt. Jahutage veel 30 minutit; eemaldage panni küljed. Jahutage täielikult. Enne viilutamist jahutage vähemalt 4 tundi. Serveeri järelejäänud vaarikaseguga. Teeb 12–16 portsjonit.
Näpunäited
Valmistage, küpsetage ja jahutage juustukook põhjalikult. Kata tihedalt kilemähisega. Hoida külmkapis kuni 24 tundi.