Koostis
Rikkalik võiga kondiitritooted
- 2 ¼ tassi universaalset jahu
- ¼ tassi granuleeritud suhkrut
- ¼ tl soola
- ½ tassi lühendamine
- ¼ tassi külma võid, tükeldatud 1/2-tollisteks kuubikuteks
- 6 - 7 supilusikatäit jäävett
Maasika rabarberitäidis
- 2 ½ supilusikatäit kiiresti valmiv tapiokk
- 1 spl riivitud värsket ingverit
- ¼ tl soola
- 1 nael värsket rabarberit, lõigatud 1-tollisteks tükkideks (3 tassi) või üheks 16-untsiseks. pakend külmutatud tükeldatud rabarberid
- 3 tassi viilutatud värskeid maasikaid
- 1 ¼ tassi suhkrut
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Rikkaliku või saia jaoks segage keskmises kausis jahu, suhkur ja sool. Lõika saiasegisti abil lühemaks ja võid kuubikuteks, kuni tükid on hernesuurused. Piserdage 1 spl. veest üle osa jahusegust; viska vormiga. Lükake niisutatud saia kausi küljele. Korrake niisutavat jahusegu, kasutades 1 spl. Veest korraga, kuni kogu jahusegu on niisutatud. Koguge jahu segu palliks, ühendades kätega, kuni see kokku hoiab. Jagage saia kaheks osaks, millest üks portsjon moodustab 1/3 taignast ja teine osa 2/3 tainast. Vormige väiksemad kondiitritükid 5x1 1/2-tollise ümara palgi sisse. Vormi suuremad taignatükid 7x2-tolliseks ümaraks logiks. Mähi kondiitritooted mähisega ja külmuta 1 kuni 2 tundi või kuni need on tugevad.
- 2. samm Vahepeal sega maasika-rabarberitäidise jaoks suures kausis kokku suhkur, tapiokk, ingver ja sool. Lisa rabarber ja maasikad; õrnalt viska, kuni see on kaetud. Laske rabarberisegul seista 15 minutit, aeg-ajalt segades. (Külmutatud rabarberi kasutamisel laske segul seista 45 minutit.) Eemaldage vahepeal kondiitritooted sügavkülmast ja laske seista 10–15 minutit või kuni seda on lihtne viilutada.
Juhiste kontroll-leht
3. samm Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F. Lõika jahutatud 7-tollise tainapalgi abil õhukese teraga terav nuga 28 õhukeseks viiluks. Asetage 16 viilu 9-tollise sügava tassi pirukaplaadi serva ümber. Pange ülejäänud viilud pirukaplaadi põhja. Lünkade täitmiseks vajutage sõrmedega saia tükid kokku. Flöödi servad vastavalt soovile.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
-
4. samm
Segage puuviljasegu ja viige kondiitritoodetega vooderdatud pirukaplaadile. Viilutage ülejäänud saia 15–18 viiluks. Asetage puuvilja peale viilud.
Juhiste kontroll-leht