Howardsi läänepoolne praadivõileivad
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 retsept mädarõikakaste (retsepti leiate allpool)
- 1 ½ tl kuivatatud pune, purustatud
- 1 ½ tl koriandri seemet, purustatud
- 1 tl soola
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 supilusikatäit võid
- 2 suurt magusat sibulat, näiteks Texas 1015 või Vidalia, tükeldatud 1/4-tollisteks viiludeks (umbes 4 tassi)
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 ½ naela veiseliha küljest praetud või kondita veiseliha ürdi praad, tükeldatud 1 tolli paksuseks
- 6 väikest rooma salati lehte
- 6 ostetud pagaritooted hapukapsa rullid või 12 viilu hapu leiba, röstitud
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Valmista mädarõikakaste; katke ja jahutage. Kombineerige väikeses kausis pune, koriander, sool ja pipar; kõrvale panema. Sulata või keskmisel madalal kuumusel 12-tollise mittelihvitud või malmist pannil. Lisage sibul, küüslauk ja pool (umbes 2 teelusikatäit) vürtsisegust. Keetke kaetud kaanega 13–15 minutit, kuni sibul on õrn, aeg-ajalt segades. Paljastama; keetke ja segage keskmisel-kõrgel kuumusel veel 5–8 minutit või kuni sibul on kuldne. Eemaldage pannilt; kõrvale panema. Pühkige pannike puhtaks.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Küljepihvi kasutamisel pange liha mõlemalt küljelt, tehes risti tehasemustriga madalad jaotustükid 1-tollise intervalliga diagonaalselt. Hõõru praad mõlemalt küljelt järelejäänud poole vürtsiseguga. Kuumutage sama pannil keskmisel-kõrgel kuumusel kuni väga kuumaks. Lisage praad. Keetke katmata 12–16 minutit või kuni liha on keskmiselt haruldane (145 kraadi F), keerates korra. Eemaldage liha pannilt lõikelauale; kata fooliumiga ja lase 10 minutit seista.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Viiluta praad õhukeselt üle tera. Serveerimiseks korraldage salatilehed ja praad rullides põhjale. Top sibulaga; nukker mädarõikakastmega. Lisage rulli topsid. Teeb 6 võileiba.
Toitumisfaktid (Howardi läänepoolse praadi võileivad)
Portsjoni kohta: 399 kalorit; 14 g kogurasva; 6 g küllastunud rasva; 1 g polüküllastumata rasva; 5 g monoküllastumata rasva; 56 mg kolesterooli; 799 mg naatriumi. 37 g süsivesikuid; 4 g kiudaineid; 3 g suhkrut; 31 g valku; 875 RÜ a-vitamiini; 14 mg c-vitamiini; 91 mg kaltsiumi; 4 mg rauda;
Mädarõikakaste
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ¾ tassi majoneesi
- 1 - 2 supilusikatäit valmistatud mädarõika
- 1 spl laimimahla
- ½ tl kuivatatud pune, purustatud
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Segage väikeses kausis kokku majonees, valmis mädarõigas, laimimahl ja pune.