Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 baklažaan
- 2 14, 5 untsi ei või ilma soolata soola kuubikuteks kuivatatud tomatid
- 1 6 untsi saab itaalia stiilis tomatipastat
- 1 4 untsi purki (kurnatud mass) viilutatud seened, nõrutatud
- ½ tassi hakitud sibulat (1 keskmine)
- ¼ tassi kuiva punast veini
- ¼ tassi vett
- 1 ½ tl kuivatatud pune, purustatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- Tassitäis Kalamata oliive või viilutatud küpseid oliive
- 2 supilusikatäit näksis värsket itaalia (lehtlehte) peterselli
- Jahvatatud must pipar
- 4 tassi kuuma keedetud täistera Penne pastat
- 3 spl riivitud või hakitud Parmesani juustu
- 2 spl röstitud männipähkleid * (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Soovi korral koorige baklažaan; lõigake baklažaan 1-tollisteks tükkideks. 3–1 / 2–5-liitrises aeglases pliidis ühendage baklažaan, tomatid, tomatipasta, seened, sibul, vein, vesi, pune ja küüslauk.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Katke ja keetke nõrgal kuumusel 7–8 tundi või tugeval kuumusel 3 1/2–4 tundi.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Sega oliivid ja petersell. Maitsesta pipraga. Serveeri kuumalt keedetud pasta kohal. Puista peale juustu ja soovi korral ka männipähkleid.
*
Männipähklite röstimiseks eelkuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Laota madalas küpsetuspannil männipähklid. Küpsetage 5–10 minutit või kuni helepruun, jälgides hoolikalt ja segades korra või kaks.