Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 spl kreeka pähkliõli või toiduõli
- 1 ½ naela pastinaak, kooritud ja tükeldatud (umbes 5 tassi)
- Kuivatatud 2 ½ tassi kooritud röstitud kastanit või üks 15 untsi võib terveid kastanid
- 1 keskmine sibul, hakitud (umbes 1/2 tassi)
- 2 küüslauguküünt
- ⅛ tl valget pipart
- 3 14, 5 untsi võib redutseeritud naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 2 oksa värsket majoraani
- Päevapäevane hapukoor (valikuline)
- Värske murulauk või söödavad lilled (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Suures kastrulis kuumutage õli. Lisage pastinaak, kastanid, sibul, küüslauk ja pipar. Keetke kaetud tulega 10 minutit või kuni pastinaak on õrn, segades sageli. Lisage puljong ja laske keemiseni; vähendage kuumust. Hauta katmata 20 minutit. Lisage majoraani; küpseta veel 10 minutit. Eemaldage majoraan ja visake ära. Lahe supp.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Kolmandik segust pannakse segistimahutisse. Kate; Segage segu ühtlaseks. * Pange segu tagasi uude kastrulisse. Korda ülejäänud supiga. Kurna supp soovi korral läbi suure sõela. Koputage kaussidesse. Soovi korral pöörake igasse portsjonisse 1 spl hapukoort. Valmistatakse 6 tassi (8 lisandiga portsjonit).
Näpunäited
Kuumutatud segude segamisel täitke segisti konteiner ainult ühe kolmandikuga. Katke tihedalt, jättes tsentri kergelt kuuma õhu õhutamiseks; katke segisti töötamise ajal puhta rätikuga.
