Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 4 untsi lahtiselt magusat Itaalia vorsti
- 4 tassi kooritud ja tükeldatud baklažaani
- 2 keskmist apteegitilli sibulat, kärbitud, südamikuga ja õhukeselt viilutatud
- 1 14, 5 untsi võib purustada tulega röstitud tomateid
- ½ tassi vett
- ¼ tassi kuiva valget veini
- 2 spl tomatipastat
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl kuivatatud Itaalia maitseained, purustatud
- 6–8 untsi kuivatatud tükeldatud ziti- või pennepastat
- ½ tassi näksis värsket basiilikut
- 1 tass hakitud osaliselt kooritud mozzarellajuustu (4 untsi)
- Napsutatud värske basiilik
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Küpseta vorsti keskmisel kõrgel kuumusel kuni pruuniks, kasutades liha küpsetamiseks puulusikat. Tühjendage rasv.
- 2. samm 5- kuni 6-kvartises aeglases pliidis ühendage vorst, baklažaan, apteegitill, tomatid, vesi, vein, tomatipasta, küüslauk ja Itaalia maitsestamine. Katke ja küpseta nõrgal kuumusel temperatuuril 6–7 tundi või tugeval kuumusel 3–3 1/2 tundi.
- 3. samm Kui kasutate madala kuumusega seadistust, lülitage sisse kõrge kuumusega seade. Segage pasta ja 1/2 tassi basiilikut. Katke ja keetke 30 minutit. * Segage pasta segu. Piserdage juustuga. Katke ja keetke veel 10 minutit. Enne serveerimist laske seista katmata 5–10 minutit. Puista peale veel basiilikut.
* Näpunäide:
Kui soovite, jätke 30 minutit aeglast keetmist vahele, viskades baklažaanisegu ja 1/2 tassi basiilikut 6–8 untsi keedetud ziti või penne pastaga. Piserdage juustuga ja jätkake vastavalt juhistele.
