Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 3 ½ tassi universaalset jahu
- ½ tassi sooja vett (105 ° C kuni 115 ° F)
- 1 pakend aktiivset kuivpärmi
- ⅓ tassi võid, pehmendatud
- ⅓ tassi suhkrut
- ¾ tl soola
- 4 muna
- 1 8 untsi pkg. toorjuust, pehmendatud
- 2 spl suhkrut
- Kriips soola
- ½ tassi seemneteta vaarikamoosi, küdooniaželeed, apelsinimarmelaadi või muud moosi, tarretist või säilitusaineid
- Kaneeli-suhkur *
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Segage väikeses kausis kokku 1/4 tassi jahu, vett ja pärmi. Lasta seista 20 minutit või kuni segu hakkab mullitama.
- 2. samm Suures kausis pekske võid, 1/3 tassi suhkrut ja 3/4 tl. soola segistis madalal või keskmisel massil kuni kohevaks. Vahusta 1 tassi jahu. Lisage 3 muna; võita kõrgel 3 minutit. Vahusta pärmsegus. Segage ülejäänud 2 1/4 tassi jahu kuni ühtlaseks. Viige õlitatud kaussi. Katke ja laske soojas kohas kerkida kuni kahekordse suurusega (umbes 2 tundi). Jahutage tainas 6 tundi. (Või jätke 2-tunnine tõusmine ja jahutage tainas kuni 24 tundi.)
- 3. samm Lase tainal 30 minutit toatemperatuuril seista. Vahepeal pekske keskmises kausis toorjuustu, 2 spl. suhkur ja kriips soola keskmisel 3 minutit või kuni ühtlane.
-
4. samm
Kergelt jahuga kaetud pinnal rulli tainas 12-tolliseks ruuduks. Lõika üheksaks 4-tolliseks ruutuks. Lusikas umbes 1 1/2 spl. toorjuustu segu igale ruudule ja kõige peale umbes 2 tl. moos. Tõsta taigna servad täidise kohale ja suru tihendamiseks kokku.
- 5. samm Asetage rullid, õmblege küljed allapoole, 2 tolli kaugusel üksteisest määritud suurele küpsetusplaadile. Katke ja laske soojas kohas kerkida, kuni selle suurus on peaaegu kahekordne (umbes 30 minutit).
- 6. samm Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F. Klopi ülejäänud muna kahvliga läbi ja pintselda kergelt rullides. Piserdage kaneeli-suhkruga. Küpseta 15–18 minutit või kuni kuldne. Eemalda; lahedad rullid traatraamil.
*
Kombineeri 1 spl. suhkur ja 1/2 tl. jahvatatud kaneel.
Näpunäited
Külmutage jahutatud rulle märgistatud sügavkülmikus või konteineris kuni 3 kuud. Sulatage toatemperatuuril.
