Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 14, 5 untsi võib kuubikuteks kuubikuteks kuubikuteks kuivatamata kuubikuteks
- 1 tass salsa
- 1 spl jahvatatud anšooši tšilli pipart või tšillipulbrit
- 1 - 2 tl magustamata kakaopulbrit
- Sool
- Jahvatatud must pipar
- Mittesisaldav keedusprei
- 8 7 tolli jahu tortillasid
- 2 tl oliiviõli või taimeõli
- ⅓ tass hakitud sibulat (1 väike)
- 1 ½ tassi kooritud ja tükeldatud assortii juurvilja, näiteks pastinaak, naeris, rutabaga, bataat ja / või porgand
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 15 untsi võib mustad oad loputada ja nõrutada
- 1 ¼ tassi hakitud Mehhiko juustu segu või Monterey Jacki juustu (5 untsi)
- ¼ tassi näksis värsket koriandrit
- ¼ tassi Mehhiko crema või 1/4 tassi hapukoort, segatuna 1 spl veega
- Salsa, Mehhiko crema ja / või hakitud Mehhiko juustu segu (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Keskmises kastrulis ühendage tomatid, 1 tass salsat, anšilli tšilli pipart ja kakaopulbrit. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta kaaneta umbes 10 minutit või kuni on veidi paksenenud, aeg-ajalt segades ja lusika tagaküljega hõõrudes. Maitsesta soola ja musta pipraga; kõrvale panema.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Kuumuta vahepeal ahi temperatuurini 350 ° F. Katke 2-kvartrine ristkülikukujuline küpsetusplaat keedupritsiga; kõrvale panema. Virna tortillad; mähkida tihedalt fooliumisse. Küpseta umbes 10 minutit või kuni soojaks.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Kuumutage suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Lisage sibul; küpseta 2 minutit. Lisage juurviljad ja köömned; keetke ja segage 3–4 minutit või kuni köögiviljad on krõbedad. Eemaldage tulelt. Segage sisse pool tomatisegust, oad, 3/4 tassi juustu ja pool koriandrist.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Jagage oasegu soojade tortiljade vahel; rulli tortillasid. Korjake ettevalmistatud küpsetusnõusse rullitud tortillad, õmblege küljed allapoole.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
5. samm Lusikaga ülejäänud tomatisegu lusikaga enchiladadele. Puista peale ülejäänud 1/2 tassi juustu. Küpseta katmata 15 kuni 20 minutit või kuni need on läbi kuumutatud. Nirista 1/4 tassi kreemiga. Küpseta katmata veel 5 minutit. Puista peale ülejäänud koriandrit. Serveeri soovi korral koos täiendava salsa, kreemi ja / või juustuga.
Teejuhised:
Valmistage vastavalt juhistele läbi 4. juhise. Katke küpsetusplaat fooliumiga. Viige järelejäänud tomatisegu õhukindlasse nõusse; kate. Pange ülejäänud 1/2 tassi juustu ja ülejäänud koriandr eraldi kilekottidesse; hülgekotid. Jahutage enchiladas, tomatisegu, juust, koriander ja crema 2–24 tundi. Serveerimiseks eelkuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Lusikaga ülejäänud tomatisegu lusikaga enchiladadele. Küpseta, kaetud, 20 minutit. Puista peale ülejäänud 1/2 tassi juustu. Küpseta katmata, umbes 20 minutit või kuni need on läbi kuumutatud. Nirista 1/4 tassi kreemiga. Küpseta katmata veel 5 minutit. Puista peale ülejäänud koriandrit. Serveeri soovi korral koos täiendava salsa, kreemi ja / või juustuga.