Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ⅓ tassi toiduõli
- 5–6 šalott, õhukeselt viilutatud (1/2 tassi)
- 2 naela rohelisi ube, kärbitud
- 1 spl võid
- 1 spl oliiviõli
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuses pannil kuumutage 6-tollise pannil keskmisel-kõrgel kuumusel õli. * Lisage poolvilja lusika abil poolik šalottsibul. Prae 3–4 minutit, kuni krõbe ja tume kuldpruun. Eemaldage õlist; tühjendage kahekordse paksusega paberrätikud. Keetke ülejäänud šalottsibul. Kõrvale panema.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Vahepeal küpseta suures potis kaanega kaetud oad piisavalt keeva veega, et see kataks 6–8 minutit või kuni krõbeda pakkumiseni. Nõruta ja sukelda jäävees kiiresti jahtuma; äravoolu hästi.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Kuumutage 12-tollist keeduklaasi keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage võid ja õli, loksutades pannile. Lisage oad. Keetke umbes 5 minutit, segades sageli, kuni oad on läbi kuumutatud. Maitsesta soola ja pipraga. Viige serveerimisnõusse ja ülaosas šalottsibulatega. Teeb 8 portsjonit.
*
Kontrollige õli, lisades õlile 1 šalottsibula viilu. Kui õli roiskub ilma pritsmeteta ja šalott on kuldne, on õli valmis.
Näpunäited
Kalloseid võib valmistada kuni 2 tundi ette.