Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ¾ tassi vahukoort
- 8 untsi valget küpsetusšokolaadi, hakitud
- 1 pakk 2 kihi suurust valget koogisegu
- ⅓ tass magustamata kakaopulbrit
- 1 8 untsi pakend toorjuustu, tükeldatud ja pehmendatud
- 1 tass tuhksuhkrut
- Suhkrustatud rosmariin ja jõhvikad (valikuline)
- Purustatud ostetud šokolaadi-jõhvika biscotti
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutamiseks ühendage keskmises kastrulis vahukoor ja šokolaad. Keetke aeg-ajalt segades madalal kuumusel, kuni šokolaad on täielikult sulanud ja ühtlane. Viige suurde segamisnõusse; katke ja jahutage vähemalt 2 tundi kuni täieliku jahutamiseni.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Vahepeal määrige ja jahutage kaks 9x1-1 / 2-tollist või 8x1-1 / 2-tollist ümmargust koogipanni; kõrvale panema. Valmista koogisegu vastavalt pakendi juhistele munavalgevahu abil. Lusikaga igale koogipannile lusikaga umbes 1-1 / 2 tassi taignat. Sõeluge kaussi jäänud kakao üle kausi; segage kuni segunemiseni. Lusikas koogisegus pannides; loksutage ettevaatlikult, et marmor ja ühtlaseks jaotus. Küpsetage vastavalt pakendijuhistele, välja arvatud kontrollides kooke mitu minutit enne pakendil märgitud minimaalset aega. * Lase kookidel traaditahvlil 10 minutit jahtuda. Eemaldage koogid pannidelt; jahutage traatraamidel täielikult.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
-
3. samm
Lisage toorjuustu jahutatud valge šokolaadi segule; pekske elektrisegistiga kuni sujuvaks. Järk-järgult lisage pulbristatud suhkur, pekstes, kuni suhkur on täielikult ühendatud. (Segu peaks hoidma pehmeid piike; ärge üle lööge.) Kasutage kohe.
Juhiste kontroll-leht
- 4. samm Aseta üks koogikiht serveerimisvaagenile. Külm umbes 3/4 tassi kuumutamisega. Top teise koogikihiga. Külm koogi ülaosa ja küljed.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 5. samm Serveeri kohe või kata ja jahuta kuni serveerimisajani (kuni 4 tundi). Serveerimiseks kaunista kook soovi korral suhkrustatud rosmariini ja jõhvikatega ning purustatud biscottiga. Teeb 12 portsjonit.
Suhkrustatud rosmariin ja jõhvikad:
Pihustage mitut kleepuvat keedupritsi kergelt mitu rosmariinivarre ja jõhvikaid. Piserdage granuleeritud suhkrut rosmariiniga; Rulli jõhvikad väikeses koguses granuleeritud suhkrut katmiseks. Enne kasutamist asetage vahatatud paberile vähemalt üheks tunniks. See on dekoratiivne, mitte söödav garneering.
*
Lisatud kakao paneb koogid küpsema lühema aja jooksul.
