Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 4 ¾ tassi universaalset jahu
- 1 spl küpsetuspulbrit
- ¼ tl soola
- 1 ¼ tassi võid, pehmendatud
- 1 ¼ tassi suhkrut
- 3 muna
- ½ tassi apelsinimahla
- 2 tl vanilli
- 1 ½ tassi jämedalt hakitud pistaatsia pähkleid
- 1 tass jämedalt hakitud kuivatatud jõhvikaid
- 1 muna
- 2 supilusikatäit vett
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Keskmises kausis segage omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool; kõrvale panema. Vahusta suures segamisnõus võid või elektrisegistiga keskmisel või suurel kiirusel 30 sekundit. Lisage suhkur. Keetke 3–4 minutit või kuni kerge ja kohev. Lisage 3 muna ükshaaval, lüües iga lisamise järel korralikult läbi. Vahustage vaheldumisi jahusegus ning apelsinimahlas ja vanillis. Sega hulka pähklid ja jõhvikad. Kata ja jahuta tainas umbes 1 tund või kuni seda on kerge käsitseda.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F. Rida kaks küpsise lehte pärgamendipaberiga; kõrvale panema. Asetage tainas kergelt jahuga kaetud pinnale; jagage neljaks võrdseks osaks. Vormige iga osa 11 x 2-tolliseks rulliks. Valmis küpsise lehtedele asetage rullid 2 tolli kaugusel.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Klopi väikeses kausis kokku 1 muna ja vesi vahustamiseks. Pintselda munasegu ühtlaselt rullides. Küpsetage 30 kuni 35 minutit või kuni kuldne ja keskuste lähedusse sisestatud puust hambaork on puhas. Asetage küpsise lehed traatraamidele; jahutage 1 tund.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F. Viige rullid lõikelauale. Hammastatud noa abil lõigake iga rull diagonaalselt 1/2-tollisteks viiludeks. Asetage viilud, lõigatud küljed allapoole, koorimata küpsise lehtedele. Küpseta 10 minutit. Keera viilud üle; küpseta veel umbes 10 minutit või kuni kuiv ja krõbe. Viige raamihoidikusse ja laske jahtuda.
Näpunäited
Kiht küpsiseid vahatatud paberilehtede vahel õhukindlas pakendis; kate. Hoida toatemperatuuril kuni 3 päeva.
