Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 spl oliiviõli
- 1 suur sibul, hakitud
- 3 keskmist suvikõrvitsat, lõigatud 1/4-tollisteks viiludeks
- 1 suur röstitud punane magus pipar *, lõigatud õhukesteks ribadeks või 1/2 7-untsisest purgist röstitud punase pipra ribadeks, nõrutatud
- 2 supilusikatäit vett
- ½ tl jahvatatud köömenit
- Soola ja pipart maitse järgi
- 2 spl purustatud või tükeldatud Mehhiko valget juustu, näiteks queso fresco või farmer juust
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage õli suures keedukannis keskmise kuni kõrge kuumusega. Küpseta sibulat kuumas õlis 5–8 minutit või kuni õrn.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Sega hulka suvikõrvits, röstitud pipar, vesi ja köömned. Vähendage kuumust; hauta kaetult 3–5 minutit või kuni suvikõrvits on pealt krõbe. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Viige segu serveerimiskaussi; pealt juustuga. Teeb 6 portsjonit.
*
Paprika röstimiseks hõõru toiduõliga; asetage madalasse küpsetusnõusse. Küpsetage 425-kraadises ahjus 20 minutit või kuni nahad muutuvad ühekordseks. Mähi kilesse; laske jahtuda. Koorige ja seeme.
