Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass piima
- 1 vaniljeuba, mis on keeratud verevalumiks ja vabastab essentsi, kuid mitte lõhestatud
- 4 munakollast
- ¼ tassi pluss 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1 tass vahukoort
- 2 tl vaniljeekstrakti
- ¼ tl soola
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage piim ja vaniljeuba keskmise suurusega mittereaktiivses kastrulis veidi keemistemperatuurini. Eemaldage see tulelt ja laske kaane all 10 minutit seista, et vaniljeoad saaksid piima liguneda.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Kuni piim imbub, vahusta munakollased ja suhkur omavahel kokku. Eemaldage vanillikoor ja vahustage kuum piim aeglaselt suhkru ja muna-munakollase segusse. Pange tagasi kastrulisse ja pann pliidi juurde tagasi. Keetke keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni kreem katab lusika tagaosa. Mingil ajal ei tohiks kreem keeda ega keeda. Eemaldage tulelt ja segage tassi vahukoort. Valage läbi peene silmaga kurn ja segage sisse vanilje ja sool.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Jahutage veidi; katke ja jahutage.
