Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 spl oliiviõli
- 1 10 untsi pkg. raseeritud rooskapsad *
- ½ tassi jämedalt hakitud punast sibulat
- 2 untsi väga õhukeselt viilutatud prosciutto, lõigatud õhukesteks ribadeks
- ½ tassi hakitud kreeka pähkleid
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 3 tassi farris küpsetatud, ** jahutatud
- 2 supilusikatäit palsami glasuuri
- 2 spl hakitud Parmesani juustu
- 2 supilusikatäit näksis värsket basiilikut
- Pragunenud must pipar
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Eriti suures wokis või mittekleepuvas pannil kuumuta 1 spl. oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage rooskapsas ja sibul; keetke ja segage umbes 4 minutit või kuni on õrnalt pehme. Lisage prosciutto, kreeka pähklid ja küüslauk; keetke ja segage 2 minutit.
- 2. samm Lisage farro ja ülejäänud 1 spl. oliiviõli. Keetke ja segage 3–4 minutit või kuni kuumutamiseni.
- 3. samm Serveerimiseks nirista segu peale palsami-glasuur. Puista peale parmesani, basiilikut ja pipart.
* Näpunäide
Kui te ei leia pakitud raseeritud rooskapsaid, lõigake lihtsalt 10 oz. värske rooskapsas õhemateks viiludeks.
** Näpunäide
Farro keetmiseks ühendage keskmises kastrulis 3 tassi vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljongit või vett ja 1 1/4 tassi pärl- või poolpärlitega farro. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta hautatud 25–30 minutit või kuni Farro on hell. Kuivatage vajadusel.