Saksa šokolaadikoogid
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 retsept šokolaadi-pekaani jäätisega "Kuorrutamine"
- 1 tass universaalset jahu
- ½ tl söögisoodat
- ¼ tl soola
- 2 untsi magusat küpsetusšokolaadi
- ¼ tassi vett
- ½ tassi võid, pehmendatud
- ½ tassi suhkrut
- 2 muna
- ½ tl vanilli
- ½ tassi petipiima või hapupiima
- Karamellijäätise lisamine
- ⅔ tass röstitud raseeritud kookospähklit **
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Valmistage šokolaadi-pekaani jäätis "Kuorrutamine". Katke ja külmutage. Rida kaksteist 2-1 / 2-tollist muffinitopsi paberist küpsetustopsidega. Kõrvale panema.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Segage väikeses kausis jahu, söögisooda ja sool; kõrvale panema.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Kombineerige väikeses kastrulis šokolaad ja vesi. Keetke ja segage madalal kuumusel, kuni see on sulanud; jahutage umbes 10 minutit.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Vahusta suures kausis võid keskmise mikseriga 30 sekundit elektrisegistiga. Vahusta suhkruga kuni kohevaks. Lisage muna ja vanilli; lüüa madalal kiirusel, kuni kombineeritakse, siis lüüa keskmisel kiirusel 1 minut. Vahusta šokolaadisegus. Lisage jahu segu ja petipiim vaheldumisi pekstud segule, peksutage pärast iga lisamist madalal kiirusel, kuni need on ühendatud. Lusika tainas küpseta tassidesse, täites umbes 2/3 tassi.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 5. samm Küpseta umbes 25 minutit või kuni puust hambaork on puhas. Jahutage pannidel traadialustel 10 minutit. Eemaldage pannidelt. Jahutage hoolikalt.
Juhiste kontroll-leht
- 6. samm Kuumuta karamellijäätis vahetult enne serveerimist kuni soojaks. Eemaldage koogikesed ümbrised; asetage koogikesed taldrikutele või madalatesse kaussidesse. Lisage iga koogikesi ühe ringi šokolaadi-pekaani jäätisega "Kuorrutamine". Top koos röstitud kookospähkli ja tilgutage sooja karamellijäätisega. Teeb 12 portsjonit.
* Röstitud kookospähkel:
Köögiviljakoorijaga raseerige kooritud, pooleks kookospähklist kookospähkli ribad. Asetage madalasse küpsetuspannile. Röstige 350-kraadises ahjus 10 minutit või kuni servad on aeg-ajalt segades pruunistunud. Võite kasutada ka ostetud toorjuustu kookospähklit, kuid ainult 2–3 minutit röstitud röstsaiaga.
Toitumisfaktid (Saksa šokolaadikoogid)
Portsjoni kohta: 411 kalorit; 25 g rasva; 12 g küllastunud rasva; 2 g polüküllastumata rasva; 9 g monoküllastumata rasva; 80 mg kolesterooli; 261 mg naatriumi. 268 mg kaaliumi; 43 g süsivesikuid; 2 g kiudaineid; 28 g suhkrut; 6 g valku; 534 RÜ a-vitamiini; 1 mg c-vitamiini; 0 mg tiamiini; 0 mg riboflaviini; 1 mg niatsiini ekvivalendid; 0 mg b6-vitamiini; 36 mcg folaati; 0 mcg vitamiini b12; 101 mg kaltsiumi; 1 mg rauda;
Šokolaadi-pekaani jäätis "Kuorrutus"
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ½ gallonit šokolaadijäätist
- ¾ - 1 tass röstitud purustatud pekanipähkleid
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Joonista küpsetusplaat vahatatud paberiga; kõrvale panema. Lõika jäätis umbes 2 tolli paksusteks lehtedeks. Kasutage küpsisefreesit, et lõigata külmutatud jäätisest koogikesi veidi suuremad. Asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pressige pekanipähklid jäätisesse, lastes neil jäätisest välja ulatuda. Katke ja külmutage 4 kuni 24 tundi.
