Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ½ - 0, 75 tassi universaalset jahu
- 1 pakend aktiivset kuivpärmi
- ½ tassi sooja vett (120–130 kraadi)
- 1 spl mett
- 1 spl toiduõli
- ½ tl soola
- ¾ tassi täisterajahu
- 1 spl riivitud Parmesani juustu
- ½ tl kuivatatud pune, purustatud
- 1 kergelt lahtiklopitud munavalge
- 1 spl riivitud Parmesani juustu
- ½ tl kuivatatud pune, purustatud
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Segage suures segamisnõus 1/2 tassi universaalset jahu ja pärmi. Lisage vesi, mesi, õli ja sool. Vahustage 30 sekundit madalal kiirusel elektrisegistiga, kraapides kausi külgi pidevalt. Vahusta 3 minutit suurel kiirusel. Segage puulusika abil täisterajahu, 1 spl Parmesani juustu ja 1/2 tl pune.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Keera tainas kergelt jahuga kaetud pinnale välja. Sõtkuge järelejäänud universaalse jahuga piisavalt, et saada mõõdukalt pehme taigen, mis on ühtlane ja elastne (kokku 6–8 minutit). Vormi palliks. Pange kergelt määritud kaussi, keerates korra rasvapinnale. Katke ja laske soojas kohas tõusta kahekordseks (umbes 1 tund).
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Torka tainas alla. Keera tainas kergelt jahuga kaetud pinnale. Katke ja laske 10 minutit puhata. Määri kergelt kaks küpsetusplaati.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Rullige tainas 15x7-tolliseks ristkülikuks. Lõika viieteistkümneks 1-tolliseks ribadeks. Pange ribad ettevalmistatud küpsetusplaadile. (Soovi korral keerake iga riba 3–4 pööret, venitades õrnalt, et moodustuks 10-tollised keerutatud leivaplaadid. Asetage ettevalmistatud küpsetuspaberilehtedele ja suruge otsad küpsetusplaadile.) Katke ja laske soojas kohas kerkida kuni kahekordseks (umbes 30 minutit). Pintselda saiakesed munavalgega. Segage väikeses segamisnõus kokku 1 spl parmesani juustu ja 1/2 tl pune. Puista üle leivaküpsistega.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht