Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- Mittesisaldav keedusprei
- 1 ½ naela lahja jahvatatud veiseliha
- 8 untsi kuumtöötlemata kuuma Itaalia kalkunivorsti linki, korpused eemaldatud
- 1 tass kiirküpsetatud kaera
- 1 tass sulatatud või külmutatud munatooteid või 4 muna, kergelt pekstud
- 1 tass peeneks hakitud rohelist sibulat (8)
- 4 tl Worcestershire'i kastet
- 1 tl purustatud punast pipart
- 6 supilusikatäit melassi
- ¼ tassi vähendatud naatriumisisaldusega sojakastet
- 2 spl laimimahla
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Katke 3 1/2 või 4-kvartalise pliidiga keeduprits; kõrvale panema. Suures kausis ühendage jahvatatud veiseliha, vorst, kaer, munatoode, roheline sibul, Worcestershire'i kaste ja purustatud punane pipar. Vormige segu 72 umbes 2-tolliseks lihapalliks.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Katke 12-tolline mittekleepuv pann keeduspreiga. Keetke lihapallid, üks neljandik korraga, keskmisel kuumusel kuni pruuniks, keerates korra. Viige ettevalmistatud pliidile.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Katke ja küpseta nõrgal kuumusel 4–5 tundi või tugeval kuumusel 2–2 1/2 tundi.
Juhiste kontroll-leht
- 4. samm Klopi väikeses kausis kokku melass, sojakaste ja laimimahl. Vala üle lihapallidega. Toss õrnalt mantel. Serveerige kohe või hoidke sooja, kaetud, soojas või nõrgal kuumusel temperatuuril kuni 1 tund.
