Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 naela bataat (umbes 5 keskmist) koorimata, kooritud, otsad kärbitud ja tükeldatud 1 / 2–2-tollisteks tükkideks
- 1 väike peaga lillkapsas (2 naela), südamikuga ja tükeldatud 1 / 2–2-tolliseks õisikuteks
- 2 spl oliiviõli
- 1 keskmine punane sibul (1 tass), kooritud ja tükeldatud tükkideks
- 2 küüslauguküünt, purustatud ja kooritud
- 2 tl peeneks hakitud salvei
- 2 tl peeneks hakitud rosmariini
- 1 ½ tl soola
- ½ tl jahvatatud musta pipart
- ¼ tl cayenne'i pipart
- 1 muna
- ¾ tassi universaalset jahu
- 1 ½ tassi panko leivapuru
- Taime-, kookos- või saflooriõli
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Asetage maguskartul ja lillkapsas eraldi madalatesse küpsetuspannidesse. Nirista oliiviõliga ja maitsesta heldelt soola ja pipraga. Rösti katmata 30 minutit või kuni pruunistunud ja õrnalt õrnalt segades. Laske seista 10 minutit.
- 2. samm Köögikombainis ühendage sibul ja küüslauk; pulseeri kuni peeneks hakitud. Viige väga suurde kaussi. Lisage lillkapsas töötlejale ja pulseerige, kuni see on hakitud; viige sibulaga kaussi. Töötle maguskartulid poolhaaval köögikombainis kuni jämeda pudruni. Lisage lillkapsaga kaussi.
- 3. samm Lisage kausis kartuliseguga salvei, rosmariin, sool, 1/2 tl musta pipart ja cayenne pipart. Segage, et ühendada. Lisage muna ja jahu ning segage segu ühendamiseks. Kata ja jahuta kartulisegu 2 tundi või kuni 2 päeva.
-
4. samm
Lisage suurele pannile 1-tolline õli; kuumutage keskmisel kuumusel 10 minutit või kuni temperatuurini 350 ° F. Pange panko madalasse tassi. Vormige 1/3-tassise mõõtmega bataadisegu 16 palliks ja rullige pankoga katmiseks. Lisage pannil õli korraga 5 või 6 ja keetke 6–8 minutit või kuni nad on pruunistunud ja läbi kuumutatud (160 ° F), muutudes ühtlaseks pruuniks. Kandke tühjendamiseks paberrätikuga vooderdatud alusele. Serveeri soojalt.
Tee edasi näpunäide:
Kui soovite oma tänupüha söögikorra päeval praadimist vältida, praadige neid lihtsalt kuni 3 päeva ette. Jahutage täielikult ja viige õhukindlatesse mahutitesse. Katke ja jahutage. Enne serveerimist soojendage 350 ° F ahjus 15 kuni 20 minutit või kuni need on läbi kuumutatud (160 ° F). Serveeri soojalt.
Röstitud täisteraleivapuru valmistamiseks:
Rösti 4 viilu täisteraleiba. Asetage röstitud leib puhta köögikombaini. Katke ja töödelge kuni peeneks. Laota ahjuplaadile. Küpseta temperatuuril 400 ° F. ahjus 3–5 minutit või kuni pruunistumiseni. Viige õhukindlasse mahutisse. Hoida toatemperatuuril kuni 3 päeva.