Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ½ tassi hakitud sibulat
- ½ tassi hakitud rohelist paprikat
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl oliiviõli, margariini või võid
- 1 14, 5 untsi saab tomatid, tükeldatud
- 1 8 untsi purki tomatikastet
- 1 spl purustatud värsket basiilikut või 1 tl kuivatatud basiilikut, purustatud
- 1 spl purustatud värsket pune või 1 tl kuivatatud pune, purustatud
- 1 tl apteegitilli seemet, purustatud (valikuline)
- ½ tl suhkrut
- ¼ tl pipart
- ⅛ - 0, 25 tl jahvatatud punast pipart
- ⅛ tl tšillipulbrit
- 1 nael lahtiselt Itaalia vorsti
- 1 tass viilutatud värskeid seeni
- ½ tassi hakitud sibulat
- 2 10 untsi pakendit jahutatud pitsatainas
- 2 tassi hakitud mozzarellajuustu (8 untsi)
- 2 tl piima
- 2 supilusikatäit riivitud Parmesani või Romano juustu
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Keetke kuumas õlis 1/2 tassi hakitud sibulat, rohelist paprikat ja küüslauku. Segage tomatid; tomati kaste; basiilik; pune; apteegitilli seemned, kui kasutatakse, suhkur; pipar; jahvatatud punane pipar; ja tšillipulber. Viige keemiseni. Vähendage kuumust; hauta katmata 35–40 minutit või soovitud konsistentsini, aeg-ajalt segades. Visake loorberileht ära.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Vahepeal küpseta suures pannil vorsti, seeni ja 1/2 tassi sibulat, kuni vorst on pruun ja sibul õrn. Tühjendage rasv. Patsigeeri paberrätikutega, et eemaldada lisarasv. Segage 1 tass kastet. (Viige järelejäänud kaste suletud anumasse ja jahutage või külmutage muuks kasutamiseks.)
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Kerige lahti üks pakend pitsatainast. Kergelt jahuga kaetud pinnal rulli tainas 15x10-tolliseks ristkülikuks; lõigatud kuueks 5-tolliseks ruuduks. Korda seda ülejäänud pitsataina pakendiga.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Jagage lihasegu 12 ruudu vahel; puista peale mozzarellajuustu. Pintselda servad veega. Tõstke üks nurk üles ja sirutage tainas vastasnurka. Tihendage servad kahvliharudega surudes.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
5. samm Asetage kaltsoonid määritud või pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile. Torgake kahvliga pealsed. Pintsliga topsid piimaga; puista peale Parmesani või Romano juustu. Küpsetage 425-kraadises ahjus 10–15 minutit või kuni kuldpruunid. Teeb 6 portsjonit.
Näpunäited
Valmista pitsakaste; lahe. Viige sügavkülmikusse. Sulgege, sildistage ja külmutage kuni 1 kuu. Enne kasutamist sulatage üleöö külmkapis.