Tai sealihaburgerid
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 lubi
- 1 nael jahvatatud sealiha või talleliha
- 5 viilu peekonit, jämedalt hakitud
- ¼ tassi vähendatud naatriumisisaldusega sojakastet
- 1 ½ supilusikatäit Tai kuuma pipra vürtsisegu
- 1 suur šalottsibul, tükeldatud
- 3 spl hakitud värsket koriandrit ja / või värsket piparmünt
- 2 spl hakitud sidrunheina
- 1 spl riivitud värsket ingverit
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit kerget majoneesi
- 2 tl Aasia tšillikastet (Sriracha)
- 1 ½ tassi hakitud kapsast porgandiga (coleslaw segu)
- 4 seesami hamburgeri kuklit, tükeldatud ja röstitud
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Peeneks hakkige lubjakoor (reservi lubi). Ühendage suures kausis laimikoor, sealiha, peekon, sojakaste, 1 spl Tai kuuma vürtsi, šalottsibul, koriander, sidrunhein, ingver ja küüslauk. Segage hästi, et ühendada. Vormi 4, 3 / 4–1-tollise paksuseks küpsetiseks.
- 2. samm Söe- või gaasigrilli jaoks asetage küpsetised kaetud grilli grillrestile otse keskmise kuumusega. Grillige 10–12 minutit või seni, kuni burgeritesse sisestatud kiirloetav termomeeter registreerib 160 ° F. (Või eelsoojendage broiler. Pange pirukad broileri pannil kuumutamata alusele. Keetke 5 tolli tulel 10–12 minutit või kuni see on valmis (160 ° F.).
- 3. samm Pigista väikesest kaussi poole laimi mahl. Lisage majonees, tšiili kaste ja ülejäänud vürtsisegu. Segage, et ühendada. Lisage coleslaw. Toss ühendada.
- 4. samm Serveeri burgereid kuklitega, mille peal on räbasegu.
*
Sidrunheina tükeldamise lihtsustamiseks proovige see kõigepealt purustada vasara või nööpnõelaga.
Toitumisfaktid (Tai sealihaburgerid)
Portsjoni kohta: 675 kalorit; 42 g kogurasva; 13 g küllastunud rasva; 7 g polüküllastumata rasva; 17 g monoküllastumata rasva; 110 mg kolesterooli; 1277 mg naatriumi. 473 mg kaaliumit; 40 g süsivesikuid; 3 g kiudaineid; 8 g suhkrut; 33 g valku; 0 g transrasvhapet; 1153 RÜ a-vitamiini; 13 mg c-vitamiini; 1 mg tiamiini; 1 mg riboflaviini; 13 mg niatsiini ekvivalenti; 1 mg b6-vitamiini; 49 mcg folaati; 1 mcg vitamiini b12; 106 mg kaltsiumi; 4 mg rauda;
Tai kuuma pipra vürtsisegu
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 10 tl paprikat
- 2 tl jahvatatud koriandrit
- 2 tl jahvatatud köömenit
- 2 tl jahvatatud ingverit
- 2 tl sibulapulbrit
- ½ tl Cayenne'i pipart
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Loksutage kõike väikeses purgis, katke ja hoidke jahedas, pimedas kohas kuni 6 kuud.