Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ¾ tassi võid
- 1 8 untsi pakend toorjuustu
- 6 muna
- 2 tassi universaalset jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 2 tassi suhkrut
- 2 tl vanilli
- 1 8 untsi karbis mascarpone juustu, pehmendatud
- ¼ tassi hakitud kreeka pähkleid
- 2 supilusikatäit piima
- 1 spl mett
- Assortii värsked puuviljad, näiteks kiivid, karambola (tähtviljad), mustikad, vaarikad, murakad ja viilutatud maasikad (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Lasta või, toorjuust ja munad seista toatemperatuuril 30 minutit. Vahepeal määrige ja jahutage kergelt jahu 10-tollise volditud toruga pann või kaks 8x4x2-tollist pätsikest, mis on kõrvale pandud.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. Kombineeri jahu ja küpsetuspulber; kõrvale panema.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Vahusta segamisnõus või ja toorjuust elektrisegistiga keskmisel ja suurel kiirusel 30 sekundit. Lisage järk-järgult suhkur, pekstes umbes 6 minutit või kuni see on väga kerge ja kohev. Vahusta vanillis. Lisage mune ükshaaval, lüües iga lisamise järel üks minut ja kraapides kaussi sageli. Lisage jahu segu, segades madalal ja keskmisel kiirusel, kuni segu on ühendatud. Vala taigen ettevalmistatud pannile, laotades vajadusel lusika või väikese spaatliga tagaküljele, moodustades ühtlase kihi.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Küpsetage tuubipannil 60–65 minutit või pätsikeste puhul 65–70 minutit või kuni keskpunkti lähedusse sisestatud puust hambaork on puhas. Jahutage pannil / paneelidel traatraamil 10 minutit. Eemalda pannilt / pannidelt; jahutage hoolikalt rackil. Lõika kooki kolmnurgad.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 5. samm Segage segamisnõus kokku mascarpone juust, kreeka pähklid, piim ja mesi.
Juhiste kontroll-leht
- 6. samm Serveerimiseks korraldage soovi korral kooki kiilud üksikutesse kaussidesse koos puuviljadega. Lisage mascarpone segu leem (umbes 1 supilusikatäis kausi kohta). Teeb 20 portsjonit.
Näpunäited
Valmistage mascarpone segu kuni 2 päeva ette; katke ja jahutage.
