3 keskmist suvikõrvitsat, lõigatud 1/4-tollisteks viiludeks (umbes 4 tassi)
2 supilusikatäit vett
½ tl jahvatatud köömenit
½ tassi villitud röstitud punaseid paprikaid, nõrutatud ja ribadeks lõigatud
Sool
Must pipar
2 spl purustatud fetajuustu
Juhised
Juhiste kontroll-leht
Samm 1
Kuumuta suures keedupotis ja sega sibul kuumas õlis keskmisel kuumusel umbes 5 minutit või kuni õrn. Lisage pannile suvikõrvits, vesi ja köömned; vähendage kuumust. Hauta hautatud 3–5 minutit või kuni suvikõrvits on pealt krõbe.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Sega röstitud paprika ribad suvikõrvitsa segusse; kuumuta läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Puista peale fetajuustu.
Ehkki rohelised, punased ja kollased paprikad on tuttavamad, lisavad raskesti leitavad apelsini- ja lillapaprikad ükskõik millisele pipraretseptile veelgi rohkem värvi ja stiili
Kuivatatud portsu ja värsked cremini-seened annavad küpsetatud suvikõrvitsa retsepti südamlikkusele, mida köögiviljasegustes harva leidub. Paarige see suvikõrvits Ripiene al Forno grillitud kana või sealihaga maitsvaks itaalia õhtusöögiks