Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 nael kuivatatud garbanzo oad (kikerherned)
- 8 tassi köögiviljapuljongit või redutseeritud naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 6 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud kurkum
- ½ tl soola
- 1 6 untsi karbis tavaline rasvavaba Kreeka jogurt
- ⅓ tass tahini
- ⅓ tass sidrunimahla
- ⅓ tassi nuusutatud värsket itaalia (lehtlehte) peterselli
- 1 - 2 täistera pitaleiva ringi
- 1 spl oliiviõli
- 1 ¼ tassi hakitud punast paprikat (1 suur)
- Röstitud seesamiseemned * (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Loputage oad. Kombineerige suures kastrulis või Hollandi ahjus oad ja katmiseks piisavalt vett. Viige keemiseni. Keeda katmata 10 minutit. Nõruta ja loputa oad. Asetage 4 või 5-neljandikku aeglasesse pliiti. Lisage puljong, küüslauk, köömen, koriander, kurkum ja sool.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Katke ja keetke nõrgal kuumusel 10–12 tundi või tugeval kuumusel 5–6 tundi.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Sega pliidil segu jogurtist, tahinist ja sidrunimahlast. Keetmissegisti abil sega ettevaatlikult supp **. Segage petersell.
Juhiste kontroll-leht
4. samm Kuumuta vahepeal ahi temperatuurini 300 ° F. Tükeldage piisavalt pitaleiba ¼- kuni ½-tollisteks tükkideks, et võrduda 2 tassi; viska oliiviõliga. Levitage madalas küpsetuspannil; küpseta 12–13 minutit või kuni krõbe, segades korra.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
-
5. samm
Serveeri suppi, millele lisandub paprika, pita leivatükid ja soovi korral seesamiseemned.
*
Seesamiseemnete röstimiseks eelkuumuta ahi 350 ° F-ni. Laota madalas küpsetusnõus seesamiseemned. Küpsetage 5–10 minutit või kuni helepruun, jälgides hoolikalt ja segades korra või kaks.
**
Kui teil pole sukelsegisti, jahutage veidi ja töödelge tavalises segistis partiidena.