Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 sibul, peeneks hakitud (1/2 tassi)
- 2 supilusikatäit võid
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 5 tassi kana- või köögiviljavaru või kolm 14-untsi. purkides kana- või köögiviljapuljong
- 4 tassi kooritud värskeid herneid (koorega umbes 3 naela) või 4 tassi külmutatud herneid
- 2 supilusikatäit näksis värsket piparmündi
- 1 tl suhkrut
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- Värsked piparmündilehed (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Suures kastrulis küpseta sibul võiga keskmisel kuumusel umbes 5 minutit või kuni pehmenemiseni, aeg-ajalt segades. Segage küüslauk; küpseta veel 1 minut. Lisage varu ja herned. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta kaaneta 10–15 minutit või kuni herned on väga õrnad. Lisage tükeldatud piparmünt ja suhkur.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Segage sukelsegistiga * kuni sujuvaks. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri soojas või kaanega ja jahuta kuni jahutamiseni. Koplisupp kaussidesse. Kaunista värskete piparmündilehtedega. Teeb 6–8 portsjonit.
* Testköögi näpunäide:
Kui sukelsegisti pole saadaval, jahutage supp pisut. Viige segu ükshaaval kannmikseri mahutisse. Kate; segu ühtlaseks. Tagasi kastrulisse; soojendage uuesti. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri nagu ülalpool.