Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass kooritud, hakitud bataat
- ½ tassi Mehhiko kreemi *
- ½ tl villitud kuuma pipra kastet
- 2 rohelist sibulat, viilutatud, millele lisandub veel garneering
- 1 värske jalapeno pipar, varrega, seemnetega ja peeneks hakitud **
- ½ tl koššersoola
- ⅛ teelusikatäis värskelt jahvatatud musta pipart
- 6 kõvaks keedetud muna, pooleks
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Asetage maguskartul väikesesse mikrolaineahjus ohutusse kaussi; lisage 1 spl vett. Kata vahatatud paberiga. Mikrolaineahi 100-protsendilisel (suurel) võimsusel 3 minutit või kuni õrn. Pange jahtumiseks kõrvale.
- 2. samm Keskmises kausis ühendage crema ja kuuma pipra kaste; pange kõrvale 1 supilusikatäis. Lisage ülejäänud kreemisegusse kartul, sibul, jalapeno, sool ja pipar. Eemaldage munakollased ja lisage kartulisegule. Puder kahvliga. Tõsta lusikas kartulisegu valgeks ja aseta serveerimisnõule. Nirista reserveeritud kreemiseguga. Kaunista soovi korral veel rohelise sibulaga.
*
Kui te ei leia Mehhiko kreemi, kasutage tavalist hapukoort ja lisage soovitud konsistentsini õhuke piim.
**
Kuna kuumad tšiili paprikad, näiteks jalapenod, sisaldavad lenduvaid õlisid, mis võivad teie nahka ja silmi põletada, vältige võimalikult palju otsest kontakti tšiilidega. Tšiili paprikatega töötades kandke plast- või kummikindaid. Kui paljad käed puutuvad kokku tšilli paprikatega, peske käsi seebi ja veega.