Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 3 ½ - 4 naela sealiha selja küljes olevad ribid
- 2 tl jahvatatud ingverit
- 2 tl sibulapulbrit
- 1 tl soola
- 1 tl jahvatatud sinepit
- 1 tl musta pipart
- ¾ tassi vett
- 1 retsept Apple-Shallot Maple Glaze
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Lõika ribid kahe ribiga osadeks. Ühendage kausis järgmised 5 koostisosa (läbi pipra). Piserdage kõik ribid, hõõrudes sõrmedega sisse. Valmistatakse vastavalt juhistele, kasutades allpool olevat pliiti.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Asetage ribid 6-qt-sse. elektripliit või pliidiplaat. Lisage vesi. Lülitage elektripliit kõrgel rõhul, et küpseta 25 minutit. Ahjuküttel pliidil lastakse rõhk saavutada keskmisel kõrgel kuumusel vastavalt tootja juhistele; vähendage kuumust piisavalt, et säilitada ühtlast (kuid mitte ülemäärast) rõhku. Keetke 25 minutit. Eemaldage tulelt. Lastakse 15 minutit seista, et rõhk loomulikul teel vabaneks. Vabastage ülejäänud rõhk. Avage kaas ettevaatlikult.
- 3. samm Kui ribid on küpsetatud, soojendage broiler. Vooderdage suur madal küpsetuspann fooliumiga. Pange ribid ühe kihina pannile. Pintseldage ribid mõne õuna-shaloti vahtraglasuuriga. Keerake 5–6 tolli kuumuse käes 4–6 minutit või kuni glasuur on alles hakanud pruunistuma, harjades täiendava glasuuriga pooleks. Serveeri ribid järelejäänud glasuuriga.
Apple-Shallot vahtra glasuur
Keetke kastrulis 1/3 tassi peeneks hakitud šalottsibulat 2 spl. kuuma õli keskmisel-madalal kuumusel 5 minutit või kuni pehmenemiseni, aeg-ajalt segades. Vispeldage sisse 1 3/4 tassi õunamahla, üks 6-untsine. saab tomatipastat, 1/2 tassi puhast vahtrasiirupit, 1/4 tassi õunasiidri äädikat ja 2 spl. vürtsikas pruun sinep. Lisage 1 okas värsket rosmariini. Kuumutage keemiseni, segades sageli. Vähendage kuumust. Hauta hautatud 15 minutit või kastme paksenemiseni. Eemaldage tulelt. Jahutage veidi; eemaldage ja visake rosmariin ära.