Oranžid vibukotid
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 6 - 6, 5 tassi universaalset jahu
- 1 pakend aktiivset kuivpärmi
- 1 ¼ tassi piima
- ½ tassi võid, margariini või lühendatult
- ⅓ tassi suhkrut
- ½ tl soola
- 2 muna
- 2 spl peeneks hakitud apelsinikoort
- ¼ tassi apelsinimahla
- 1 retsept apelsini jäine
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Segage suures segamisnõus 2 tassi jahu ja pärmi. Kuumutage ja segage keskmises kastrulis piim, või, suhkur ja sool kuni soojaks (120–130 kraadi) ja või on peaaegu sulanud.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Lisage piimasegu jahusegusse; lisa munad. Vahustage elektrisegistiga madalal või keskmisel kiirusel 30 sekundit, kraapides kausi külge pidevalt. Vahusta 3 minutit suurel kiirusel. Segage puulusika abil apelsinikoor, apelsinimahl ja järelejäänud jahu nii palju kui võimalik.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Keera tainas kergelt jahuga kaetud pinnale. Sõtke järelejäänud jahu piisavalt, et saada mõõdukalt pehme taigen, mis oleks ühtlane ja elastne (kokku 3–5 minutit). Vormi palliks. Asetage kergelt määritud kaussi; keera üks kord. Katke ja laske soojas kohas tõusta kahekordseks (umbes 1 tund).
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Torka tainas alla. Pöörake kergelt jahuga kaetud pinnale. Jagage pooleks. Katke ja laske 10 minutit puhata.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 5. samm Rullige iga tainaosa 12 x 7-tolliseks ristkülikuks. Lõika iga ristkülik kaheteistkümneks 7-tolliseks ribaks. Siduge iga riba lõdvalt sõlme. Määri kergelt 2 küpsetusplaati; korraldage küpsetuspaberilehed 2 tolli kaugusel üksteisest. Katke ja laske soojas kohas kerkida, kuni selle suurus on peaaegu kahekordne (umbes 30 minutit).
Juhiste kontroll-leht
- 6. samm Küpsetage 375-kraadises ahjus umbes 12 minutit või kuni kuldne. Eemalda küpsetusplaadilt; jahutage traatraamidel. Nirista apelsini glasuuriga. Teeb 24 rulli.
Toitumisfaktid (oranžid vibukotid)
Portsjoni kohta: 177 kalorit; 5 g rasva; 3 g küllastunud rasva; 0 g polüküllastumata rasva; 1 g monoküllastumata rasva; 30 mg kolesterooli; 102 mg naatriumi. 69 mg kaaliumi; 29 g süsivesikuid; 1 g kiudaineid; 8 g suhkrut; 4 g valku; 0 RE-vitamiini a; 194 RÜ a-vitamiini; 2 mg c-vitamiini; 0 mg tiamiini; 0 mg riboflaviini; 2 mg niatsiini ekvivalendid; 0 mg b6-vitamiini; 16 mcg folaati; 0 mcg vitamiini b12; 20 mg kaltsiumi; 1 mg rauda;
Oranž glasuur
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass sõelutud tuhksuhkrut
- 1 tl peeneks hakitud apelsinikoort
- 1 - 2 supilusikatäit apelsinimahla
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Segage väikeses kausis kokku tuhksuhkur ja peeneks hakitud apelsinikoor. Segage piisavalt apelsinimahla, et saada tilkuva konsistentsiga glasuur.
