Oranžid vibukotid
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 6 - 6, 5 tassi universaalset jahu
- 1 pakend aktiivset kuivpärmi
- 1 ¼ tassi piima
- ½ tassi võid, margariini või lühendatult
- ⅓ tassi suhkrut
- ½ tl soola
- 2 muna
- 2 spl peeneks hakitud apelsinikoort
- ¼ tassi apelsinimahla
- 1 retsept apelsini jäine
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Segage suures segamisnõus 2 tassi jahu ja pärmi. Kuumutage ja segage keskmises kastrulis piim, või, suhkur ja sool kuni soojaks (120–130 kraadi) ja või on peaaegu sulanud.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Lisage piimasegu jahusegusse; lisa munad. Vahustage elektrisegistiga madalal või keskmisel kiirusel 30 sekundit, kraapides kausi külge pidevalt. Vahusta 3 minutit suurel kiirusel. Segage puulusika abil apelsinikoor, apelsinimahl ja järelejäänud jahu nii palju kui võimalik.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Keera tainas kergelt jahuga kaetud pinnale. Sõtke järelejäänud jahu piisavalt, et saada mõõdukalt pehme taigen, mis oleks ühtlane ja elastne (kokku 3–5 minutit). Vormi palliks. Asetage kergelt määritud kaussi; keera üks kord. Katke ja laske soojas kohas tõusta kahekordseks (umbes 1 tund).
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Torka tainas alla. Pöörake kergelt jahuga kaetud pinnale. Jagage pooleks. Katke ja laske 10 minutit puhata.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
5. samm Rullige iga tainaosa 12 x 7-tolliseks ristkülikuks. Lõika iga ristkülik kaheteistkümneks 7-tolliseks ribaks. Siduge iga riba lõdvalt sõlme. Määri kergelt 2 küpsetusplaati; korraldage küpsetuspaberilehed 2 tolli kaugusel üksteisest. Katke ja laske soojas kohas kerkida, kuni selle suurus on peaaegu kahekordne (umbes 30 minutit).
Juhiste kontroll-leht
6. samm Küpsetage 375-kraadises ahjus umbes 12 minutit või kuni kuldne. Eemalda küpsetusplaadilt; jahutage traatraamidel. Nirista apelsini glasuuriga. Teeb 24 rulli.
Toitumisfaktid (oranžid vibukotid)
Portsjoni kohta: 177 kalorit; 5 g rasva; 3 g küllastunud rasva; 0 g polüküllastumata rasva; 1 g monoküllastumata rasva; 30 mg kolesterooli; 102 mg naatriumi. 69 mg kaaliumi; 29 g süsivesikuid; 1 g kiudaineid; 8 g suhkrut; 4 g valku; 0 RE-vitamiini a; 194 RÜ a-vitamiini; 2 mg c-vitamiini; 0 mg tiamiini; 0 mg riboflaviini; 2 mg niatsiini ekvivalendid; 0 mg b6-vitamiini; 16 mcg folaati; 0 mcg vitamiini b12; 20 mg kaltsiumi; 1 mg rauda;
Oranž glasuur
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass sõelutud tuhksuhkrut
- 1 tl peeneks hakitud apelsinikoort
- 1 - 2 supilusikatäit apelsinimahla
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Segage väikeses kausis kokku tuhksuhkur ja peeneks hakitud apelsinikoor. Segage piisavalt apelsinimahla, et saada tilkuva konsistentsiga glasuur.