Täidisega itaalia stiilis kana
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 5 kilo tervet röstitud kana
- ⅔ tass itaalia salatikastet
- Sool
- 1 retsept oliivitäidisega (vaata retsepti allpool)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Pintselda lindude kehaõõnsust mõne salatikastmega; asetage sügavasse mittemetallisse kaussi. Vala ülejäänud kaste linnu kohale. Kate; marineerige külmkapis vähemalt 2 tundi või kuni 6 tundi, keerates lindu aeg-ajalt. Nõruta kana, reserveerides marinaadi. Pat kana kana kuiv. Soovi korral piserdage süvend soolaga.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Lusikas oliivi Täidisega lõdvalt keha- ja kaelaõõnsustesse. Kaldus kaela nahk selga. Siduda jalad saba külge. Keerake tiivaotsad selja alla. Asetage lind rinnaga ülespoole madalale röstimispannile.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
-
3. samm
Pange ahjus kasutatav lihatermomeeter reie sisemise lihase keskele. Rösti katmata 325-kraadises ahjus 1-3 / 4 kuni 2-1 / 2 tundi või seni, kuni termomeeter registreerib 180 kraadi F, trummipulgad liiguvad pistikupesas hõlpsalt ja kana pole enam roosa. Kui lind on kaks kolmandikku valmis, lõigake jalgade vahele nöör, nii et reied küpseksid ühtlaselt. Pühkige aeg-ajalt reserveeritud marinaadiga kuni viimase röstimise 30 minutini. Visake järelejäänud marinaad ära. Eemaldage ahjust. Kate; laske enne nikerdamist seista 10 minutit. Teeb 10–12 portsjonit.
Toitumisfaktid (täidisega itaalia stiilis kana)
Portsjoni kohta: 353 kalorit; 23 g rasva; 5 g küllastunud rasva; 70 mg kolesterooli; 271 mg naatriumi. 271 mg kaaliumit; 10 g süsivesikuid; 26 g valku;
Oliivi täidis
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass hakitud suvikõrvitsat
- 1 tass hakitud punast sibulat
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 spl oliiviõli
- 1 tass kooritud tomatit, hakitud
- 2 supilusikatäit purustas värske basiiliku või 2 tl kuivatatud basiilikut, purustatud
- 3 tassi maitsestatud krutoonidega
- ½ tassi viilutatud küpset oliivi
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Suures pannil küpseta suvikõrvitsat, punast sibulat ja küüslauku kuumas oliiviõlis, kuni köögiviljad on õrnad. Tühjendage rasv. Sega hulka tomatid ja tükeldatud värske basiilik või kuivatatud basiilik. Eemaldage tulelt. Pange maitsestatud krutoonid ja viilutatud küpsed oliivid kokku. Lisage köögiviljasegu; viskama. Kui segu tundub kuiv, niisutage veega või kanapuljongiga.
