Tandoori vürtsitatud kana Pita krõpsud Cilantro kastmega
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ½ tassi tavalist Kreeka jogurtit
- ¼ väikesest sibulast
- 1 spl laimimahla
- 1 1/2-tolline tükk värsket ingverit, kooritud
- 2 küüslauguküünt
- 1 tl jahvatatud kurkum
- ¾ tl soola
- ½ tl jahvatatud koriandrit
- ½ tl jahvatatud köömenit
- ½ tl jahvatatud musta pipart
- ¼ tl jahvatatud kaneeli
- 1 ½ nahka nahata, kondita kana reied
- 4 6-tollist pitaleiva ringi
- 3 spl rapsiõli
- 1 retsept Cilantro kaste
- Värsked koriandrilehed (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Marinaadi jaoks ühendage köögikombainis jogurt, sibul, laimimahl, ingver, küüslauk, kurkum, 1/2 tl soola, koriander, köömned, pipar ja kaneel. Katke ja töödelge kuni sujuvaks. Viige marinaad keskmise kaussi. Kärbi kana rasva. Lisage kana marinaadile; visata mantlile. Katke ja marineerige külmkapis 4 tundi, segades üks või kaks korda.
Juhiste kontroll-leht
- 2. samm Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Lõika pitaleiva voor horisontaalselt pooleks; lõigake mõlemad pooled kuueks kiiluks, tehes kokku 48 kiilu. Suures kausis ühendage pita kiilud, 2 supilusikatäit õli ja ülejäänud 1/4 tl soola; visata mantlile. Laota kiilud küpsetusplaadile. Küpseta umbes 20 minutit või kuni krõbe, keerates kaks korda.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
- 3. samm Vahepeal eemaldage kana marinaadist, kraapides üleliigne. Lõika kana risti õhukesteks viiludeks. Kuumutage suurel pannil ülejäänud 1 supilusikatäis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage kana; keetke ja segage umbes 5 minutit või kuni see pole enam roosa. Eemaldage tulelt. Metallist spaatli serva abil purustage kana hammustuse suurusega tükkideks.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Serveerimiseks pange iga pita kiilu külge väike kogus kana. Top väikese lusikatäie Cilantro kastmega. Määri soovi korral koriandrilehtedega.
Näpunäited
Retsepti lihtsustamiseks kasutage enda tegemise asemel poest ostetud pita-laastude kasutamist või jätke pita-kiilude küpsetamine vahele.
Toitumisfaktid (Tandoori-vürtsitatud kana-pitsa krõpsud koriandrikastmega)
Portsjoni kohta: 210 kalorit; 11 g rasva; 2 g küllastunud rasva; 2 g polüküllastumata rasva; 5 g monoküllastumata rasva; 54 mg kolesterooli; 470 mg naatriumi. 181 mg kaaliumi; 13 g süsivesikuid; 1 g kiudaineid; 1 g suhkrut; 14 g valku; 0 g transrasvhapet; 71 RÜ a-vitamiini; 2 mg c-vitamiini; 0 mg tiamiini; 0 mg riboflaviini; 3 mg niatsiini ekvivalendid; 0 mg b6-vitamiini; 6 mikrogrammi folaati; 0 mcg vitamiini b12; 44 mg kaltsiumi; 1 mg rauda;
Cilantro kaste
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- ½ tassi kergelt pakitud värskeid cilantro lehti
- ¼ tassi indiapähkleid või pistaatsiapähkleid
- 2 spl laimimahla
- 2 spl rapsiõli
- 1 spl riisi veiniäädikat
- 2 küüslauguküünt
- ½ tl soola
- ½ tl peeneks hakitud serrano tšilli pipart *
- ¼ tl jahvatatud köömenit
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Köögikombainis ühendage koriander, kašupähklid, laimimahl, õli, äädikas, küüslauk, sool, serrano pipar ja köömned. Katke ja töödelge kuni sujuvaks.
