Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 naela kondita veiseliha steik, tükeldatud 1 tolli paksune
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud ingverit
- ½ tl küüslaugupulbrit
- ½ tl jahvatatud köömenit
- 2 keskmist rohelist paprikat, seemnetega ja tükeldatud 1-tollisteks tükkideks
- 2 keskmist šalott, neljandik
- ¼ tassi riisiäädikat
- ¼ tassi mangonektarit
- 3 spl redutseeritud naatriumiga sojakastet
- 1 spl Aasia tšiili ubakastet või 1 tl Aasia tšilli kastet (Sriracha kaste)
- 1 tl maisitärklist
- 1 keskmine mango, seeme, kooritud ja tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks või 1 tassi jahutatud mangoviiludeks, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
- 2 spl väikseid värskeid basiilikulehti ja / või lõhestatud värsket koriandrit
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta broiler. Kärbi liha rasva. Lõika liha kogu teraviljast pikkadeks õhukesteks ribadeks. Asetage liharibad suurde kaussi. Kombineerige väikeses kausis koriander, ingver, küüslaugupulber ja köömned. Puista maitseainesegu poolhaaval liha peale, vispeldades ühtlaseks.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Neljal 8–10-tollisel varrel * lõngake paprika ja šalottsibul varraste otstest 2–3 tolli kaugusele, jättes tükkide vahele 1/4 tolli. Kaheksal 8–10-tollisel vardal, niidiliharibad, akordioni stiilis.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
3. samm Pange köögiviljatooted broileripaneeli kuumutamata raami külge. Keetke tulelt 5–6 tolli 2 minutit. Lisage lihakoored broileripanni kõrvale köögiviljavarraste kõrvale. Keerake veel 6 minutit, keerates kõik vardad üks kord pooleks. Eemalda broilerist.
Juhiste kontroll-leht
-
4. samm
Vahepeal ühendage kastme jaoks väikeses kastrulis äädikas, mangonektar, sojakaste, tšiili ubakaste ja maisitärklis. Keetke ja segage keskmisel kuumusel, kuni see on paksenenud ja mullitatud. Vähendage kuumust; keetke ja segage veel 2 minutit. Eemaldage tulelt. Viige pool kastmest väikesesse serveerimiskaussi; kõrvale panema.
Juhiste kontroll-lehtJuhiste kontroll-leht
5. samm Keerake mango köögiviljade varraste otstesse. Pintselda liha- ja köögiviljavahud ülejäänud kastmega kastrulis. Hauta veel 1–2 minutit või kuni liha on keskelt kergelt roosa ja köögiviljad on krõbedad. Puistake tuppe basiiliku ja / või koriandriga. Serveeri koos reserveeritud kastmega.
* Näpunäide:
Puidust varraste kasutamisel leotage vees vähemalt 30 minutit; enne kasutamist nõrutage.