Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass terveid indiapähkleid
- 1 tass terveid mandleid, röstitud *
- 1 tass röstitud pekanipähklipuid *
- 1 tass sarapuupähkleid, röstitud ja nahad eemaldatud *
- ½ tassi suhkrut
- ⅓ tass võid, sulatatud
- 1 tl jahvatatud ingverit
- ½ tl soola
- ½ tl jahvatatud kaneeli
- ¼ tl jahvatatud nelki
- ¼ tl cayenne'i pipart
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Asetage pähklid 2- kuni 3-liitrisesse aeglasesse pliiti. Kombineerige väikeses kausis suhkur, või, ingver, sool, kaneel, nelk ja cayenne-pipar. Lisage pähkleid aeglasele pliidile; visata mantlile.
Juhiste kontroll-leht
2. samm Katke ja keetke nõrgal kuumusel 2 tundi, segades 1 tunni pärast. Segage pähklid uuesti. Levitada ühe kihina võiga fooliumil; laske jahtuda vähemalt 1 tund. (Pähklid võivad pärast keetmist tunduda pehmed, kuid jahutamisel krõbedad.) Hoida tihedalt kaetud anumas toatemperatuuril kuni 3 nädalat.
* Röstsaia pähklid:
Laota pähklid ühe kihina madalasse küpsetuspannile. Küpsetage 350 ° F ahjus 10–15 minutit või kuni hele kuldpruun, jälgides hoolikalt ja segades korra või kaks. Paberi naha eemaldamiseks sarapuupähklitest hõõru pähklid puhta nõude rätikuga.